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​清炖排骨汤的做法有哪些?

清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的,这是一道家常的滋补汤,但是想要随时都能够享受其美味,我们也要讲究一定的做法和技巧,而下文就做了全面的步骤介绍。

做法一

主料:胡萝卜,土豆,排骨,蒜,姜,葱各适量。

配料:酱油、盐、味精等适量。

厨具:锅、盘子等等。

方法/步骤

1葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

2萝卜去根和头后洗净,切成小块,土豆去皮后洗净,切成小块待用。

3排骨洗净后切小块,并将排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

4在炒锅注入冷水,大火烧开,将排骨放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5将炒锅洗净后,放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟,即可关火。

6等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

做法二、

1. 排骨汤做法:

2. 排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.

3. 锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.

4. 加入水,排骨,大火烧开.

5. 转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.

6. 出锅前撒盐调味,撒香菜即可.

7. 调味汁:

8. 蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.

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