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​螃蟹粥的做法大全是什么

螃蟹是杂食性动物,而且肉质鲜嫩,吃起来口感鲜美,很多人都喜欢吃螃蟹。除了爆炒螃蟹,也可以吃清淡的螃蟹粥。螃蟹粥有淡淡的海鲜味,十分诱人,做法简单,作为早餐食用也行。

1.大米淘洗干净,添水,熬粥,螃蟹洗净,揭去背部的小脐。掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段,大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。放入姜丝,放入香菜末,放入盐,滴入少许香油,加入少许白胡椒粉,出锅装碗即可。

2.去掉蟹脐,从脐可以看出公母蟹。把这壳子打开搞掉蟹腮,蟹心,去掉蟹壳里的蟹胃,将蟹做个分解,用电饭煲煮一锅粥,粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮,放一些姜片去腥,螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

3.螃蟹洗干净,切块,去掉蟹肺,把蟹黄取下来,煮一大锅粥,往里面加入少许香油,让口感更好,大火煮开,转小火煮30分钟,放入螃蟹,再加入生姜,大蒜,葱。再加入少许料酒,盐,胡椒粉,少许花椒油,继续煮40分钟,就好了,等螃蟹粥煮好了,另取汤锅,挖两大勺粥,倒入蟹黄继续加热。等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥,一起吃了。海螃蟹的鲜味全部进入到粥里。将蟹黄单独取出来煮,是害怕蟹黄散开在粥里。

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