肝硬化可以喝牛奶，牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
但是，肝硬化患者喝牛奶应该适当地和牛奶，不能喝过浓、糖分过多的牛奶，避免加重肝的负担。在喝牛奶时应该注意以下几点：
1、牛奶不可过甜。牛奶加糖饮用虽然可以改善并提高口感，但是会大大减低它的营养价值，因为牛奶加糖后会增加蔗糖的含量，进而在胃肠道内的分解产物会中和牛奶中的钙质，不仅不利于机体对钙的吸收而且会促使细菌发酵产气，进而就会导致腹胀等不适症状发生，对于肝硬化患者的健康很不利。
2、牛奶不可过浓。牛奶越浓营养价值越高，但是肝硬化不适宜喝浓牛奶，因为牛奶中钠含量高，所以喝高浓度牛奶会升高肝硬化患者体内血钠浓度，进而容易引起血压升高、便秘、抽搐，甚至昏迷等症状。
3、牛奶不可过多过快。在喝牛奶上忌过多过快的饮用，因为过快饮用不利于肝硬化患者机体更好的消化吸收，并且也易导致引起腹泻等不适症状。而过多饮用可导致肝脏代谢负荷过重，进而加重肝损。
二、对肝硬化有益的食物有哪些？
肝硬化患者还可以吃大豆、蜂蜜、新鲜水果等，这些都有利于肝脏的修复。
大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等营养物质，对肝脏修复非常有益。大豆制品-豆腐是老少皆宜的滋补食品，内含蛋白质、脂肪及维生素B1、B2等多种营养成分，有益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。
蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能力。注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
新鲜水果、蔬菜、多数都含有丰富的维生素，经常食用对人体是有益的，但不可代替主食。水果食用时应注意卫生和身体状况，生冷食品不能多吃，以免加重消化道症状。
由此可见，肝硬化患者可以喝牛奶，同时也可以食用大豆类制品、蜂蜜、水果等。最重要的是将饮食与治疗两者相互配合，才能使病情得到有效的控制。
