肺位于人体的胸腔部位,主要生理功能是主司呼吸,在人体的五脏六腑中位置最高。根据大量研究数据表明,长期饮用白葡萄酒对人体最大肺活量和每秒钟肺活量的影响很大,这是因为白葡萄酒中含有黄酮类和酚类等抗氧化物,而这些抗氧化物质的含量均可以提高人类的肺活量,并且能够保护人体肺部功能的健康。
所有的受试者必须进行标准的肺功能测试,包括最大肺活量(FVC)和每秒钟肺活量(FEV1)。通过分析所有酒类消费因素与肺部功能之间的关系,研究结果显示,近期以及终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量和最大肺活量的关系最大。白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。