如果只是单纯地一顿晚饭不吃，那肯定是没法立即见效的，立即见效的看到体重减轻，只是因为你胃里的食物都空了，不占体重了，这跟去厕所上个大号再去称体重也会减轻很多是一个道理。如果坚持不吃晚饭，一般来说是会瘦的，尤其是对于吃胖的人来说，坚持一个月不吃晚饭可能会瘦10斤以上，但是不吃晚饭减肥，实在不是一个健康的减肥方式。
一般人不吃晚饭都是担心晚上吃饭会长胖，然而减肥的人长期不吃或吃饭很少，却可能因为饥饿感促进胃里胃酸分泌，胃酸没有食物给它打磨，它就会腐蚀胃粘膜，引起胃粘膜增厚，消化不良胃动力不足，可能会发展成胃炎甚至胃癌，胃病发展成胃癌相对几率更高。
不吃晚饭往往会导致在第二天的早饭与中饭中摄入更多的热量，因为我们的身体需要运作就需要热量的供给，长期不吃晚饭会让早、中饭摄入多余的热量而转化为脂肪，所以长期不吃晚饭还是有可能导致增重的，如果不想增重，那么在控制晚饭的摄入量时，也要控制早餐和午餐的摄入量。
不吃晚饭会使身体的营养缺乏，晚上虽然是睡觉的时间，人体的新陈代谢只是减慢却不是完全停止，要是缺乏营养那么必然会影响到人体正常的新陈代谢，或许短时间内体重会减少，但是我们的身体却会长期处于亚健康状态。
