草莓本身理论上是不会上火的。草莓属于凉性水果，正常食用不仅不会引起上火，还有清热去火的功效呢，适合热性体质者食用。对于风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食。春季人肝火往往比较旺盛，吃点草莓可起到抑制作用。
这其实和草莓的属性没有多大关系，主要是草莓中富含糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜有一定的刺激作用，大量食用时会在口腔内大量吸水，如果没有及时的进行漱口清理，若是再经过口腔内菌类污染，更有可能导致口腔溃疡。不过，这种溃疡和常见的上火不一样，多在1~2天内消除。这个和吃葡萄人们反应上火是一个道理，倒是和上火无关。
草莓吃多了会怎么样
草莓虽好，但不可大量食用。正常人吃草莓以3~5颗为宜，食用过多对胃肠消化功能等有一定影响。
1、腹泻
草莓表面含有许多细小籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。不过，因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。
但是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。
2、过敏
鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。
过敏体质者或对草莓过敏的人要注意，新采摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有过敏反应，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建议用盐水先浸泡，再用清水冲洗，尽管比较麻烦，但盐水的杀菌效果很好，足以起到清洁草莓的作用。
3、伤牙
刚吃完草莓别急着刷牙。像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。
