注意饮食营养，合理安排健身
——《快乐生活二十谈》（九）
作者：卡尔赫林
在日常生活中，要注意饮食营养合理膳食，既不要营养不良，也不要营养过剩。注重饮食的荤素搭配和营养均衡，可以适当吃一些有营养的食物，例如：鱼、牛肉、羊肉、鸡肉、鲜蛋等；同时，也可以适当吃一点粗纤维的食物，包括玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦，薯类和各种豆类。
以从不同食物中获得不同的营养成分，满足身体的日常所需。在合理搭配主食的同时，也不要忽视蔬菜和水果的功能作用，日常多吃蔬菜水果，有助于维生素和微量元素的摄取，而更好的维护自身健康。
注意饮食卫生，不吃隔夜饭菜，少吃过凉、过烫或过辣的食物，尽量不吃烧烤、羊肉串和路边摊上售卖的食品。还要远离洋快餐、油炸食品、腌制品等垃圾食品；同时要少吃一点零食，以免摄入过多的食品添加剂。
不要购买和食用那些自己不认识的或者来路不明的野生菌类，以免误食后造成中毒；对于一些在市场或地摊上销售的所谓“野生的蘑菇”，如果自己以前没吃过或没见过，就不要随便购买。食用瓜果蔬菜，能削皮的尽量削皮。在削皮之前要用清水洗干净，去除农药残留保护身体健康。
不要食用一些来路不明的野菜，以避免吃到被农药污染的野菜，或因为野菜有毒性而造成身体不适。如果误食野菜造成中毒，应尽早就医。不要购买和食用动物的内脏以及一些内脏制品，以免胆固醇超标危害人体健康；对于火腿肠和烤肠类熟食制品，应该去正规超市购买，同时也要尽量少买少吃；对于一些腌制品，尽量少吃或不吃。在购买食品时，包括买饮料的时候，一定要看好生产日期和保质期。
在做饭菜时要注意食材的搭配，应该知道哪些食材，是不能搭配在一起的；哪些食物是不能一起同吃的，一定要分清记牢。
现在很多人，在注重饮食营养的同时，还在吃饭用餐上讲究新奇特。即便讲究新奇特，也不要盲目的去食用野生动物。因为野生动物身上，往往存在一些细菌、病毒和寄生虫，在食用之后容易给人体健康造成损害。有的即便不能在短时间内发病，也会在人的身体内遗留健康隐患。
除了不要食用野生动物之外，其次就是不要盲目的去食用花卉。虽然，鲜花入膳，能够起到美容养颜、调理内分泌、清热降火等食疗功效。但是，食用的鲜花，是经过特殊培育的，最重要的就是没有喷洒农药。并且，食用的鲜花，需要进行精心挑选和细致加工，并不是啥花都可以吃的。所以，在日常生活中，切不可盲目的用鲜花做饭菜。如果想品尝花卉菜，还是去正规的酒店餐厅比较妥当。很多花卉都有一定的药用价值，并且还有一定的毒性——某些可以食用的花卉，需要经过特殊的加工和炮制，才能够去除毒性，以保证食用安全。鲜花入膳是要讲究科学的，制作花卉菜需要专业的知识和技术，所以，希望大家不要盲目的尝试，以免因为误食而造成伤害。并不是自己种的花，没有喷洒过农药，就可以擅自食用。自己种花可以，但自己加工就不行了——还是别胡乱吃吧，免得伤害自己。并不是自己种的花都可以吃，即便可以食用，也是要经过细致加工——加工花卉菜很专业，还是不要盲目尝试。
在用餐时，要控制饮食，节制食欲而不要吃得过饱。更不要随便的去试新和尝鲜，对一些自己没有吃过的食物，要慎重食用，并在第一次食用时不要吃得太多，以免引起消化不良或身体不适。
制作饭菜，提倡荤素搭配和粗细粮搭配，再搭配一些水果，足以能满足身体的日常营养需求。最好在饭前吃水果，以免在餐后吃水果增高血糖，或不利于水果中营养成分的吸收。但某些水果，尤其是秋冬季节的柿子，却不要空腹食用，以免造成胃肠不适，可以在饭后半小时后食用。在购买和食用反季节水果，一定要多留心，以免购买到被催熟的水果——如果在吃的时候，发现瓜果是被催熟的，最好立即停止食用，以免伤害身体。
身体所需的营养，最好在一日三餐之中摄取，也可以适当服用一些保健品。但不要迷信保健品，买保健品要到正规药店购买。请不要盲目的乱用和混用保健品，以免将某些营养成分或矿物质成分过量补充而保健不成反受其害。如果身体状况良好，就不要盲目服用保健品。
如果身体出现某些不适，应该及时的就医，或者选用食疗方法来维护健康。但切勿迷信食疗，切勿盲目听信某些偏方。别的就不多说了，单说绿豆，绿豆不可多吃。绿豆吃多了，虽不会让人变成绿豆眼儿，但也是对健康无益。绿豆是凉性食物，所以，寒凉体质的人、儿童、体质虚弱的人，不可多吃绿豆。同时，绿豆有一定的清热、解毒作用，所以，服用药物的人——尤其是服用温补药时，不要吃绿豆和绿豆制品，以免绿豆的解毒作用化解药品的功效。
在日常生活中，选择适合自己的健身运动，能够保持青春活力和维护自身健康。参加体育运动，无论是跑步、打球，还是去健身房锻炼，都要注意运动强度不可过强，切不可心血来潮大胆冒进。运动要循序渐进，求质不求量，不要盲目的加大运动量，以免对身体造成伤害。
如果去健身房锻炼，应细致检查健身场所的居间布置和通风情况，如果通风不好或者健身房新开业、新装修或新添置了健身器械，则尽量少去和不去，以免“复合污染”影响健康。复合污染，是一个通风换气不好的健身房里往往存在的，由人体在运动中呼出的废气，健身器材使用的橡胶材料和其他材料挥发的气体，空气中漂浮的尘螨，以及人体携带的细菌病毒等组成，从而造成空气质量浑浊，影响健康。
在健身房锻炼，要在健身教练的指导下，制定健身计划，并循序渐近的开展一些适合自己的科学的健身运用。切不可盲目的加大运动量，切不可不顾自己的能力有限，而疯狂的挑战高强度，否则很容易给肢体和自身健康造成损害。健身房里的健身项目，都有其科学性、功能性和实用性，但我最不喜欢的运动还是动感单车。动感单车，往往是在一个密闭或通风不好的房间里，大家一起边听音乐边骑单车做运动。运动之时，的确感到很嗨很带劲，但在加速骑车的过程中，人体的呼吸心跳也在加速——呼吸加速，肺活量加大，而在呼吸之间，吸入的空气中不仅有氧气，还会有之前呼出的二氧化碳和身体上散发的汗臭味。在动感单车上做运动，室内的空气会越变越浑浊；如果再配上音量巨大的音乐，那么久而久之就会给身体健康造成损害。所以，习练动感单车，切不可时间过长，也不要长期的以动感单车来做运动。对比动感单车，我更喜欢骑上一部单车到郊外或公园里，慢悠悠的边骑车边看风景。
合理选择适合自己的运动项目和运动场地，合理安排自己的健身日程表。可以尝试多种运动项目，以走出健身运动的局限性；也可以选定一个适合自己的运动项目，然后持之以恒。每天或每星期，都要安排一定时间来做健身运动，有助于缓解工作压力、愉悦身心和维护健康。但运动切不可过量，运动过量反而会使人的体质下降，或者出现肌肉、韧带和关节的损伤，或造成心脏和其他身体器官的不适。
健身或瘦身美体，尽量不要以仰卧起坐作为训练科目，仰卧起坐适合小孩子，而成年人的脊柱，已经不太适宜仰卧起坐这项运动。如果是长期伏案工作，脊柱就会保持一个长时间弯曲的状态，再做长时间的仰卧起坐，就会对脊柱不利。如果不是长期伏案，那么可以进行仰卧起坐，但一次的时间不要过长，强度不要过大。选择瑜珈作为美体健身项目，并非人人皆宜；如果身体比较肥胖或者肢体柔韧性不好，就不要从事；在锻炼的过程中，要循序渐进，不要盲目追求动作的难度；进行瑜珈锻炼，应去正规场所并在教练的指导下进行，以免给身体造成不可逆的渐进性损伤。
对比其他健身项目，晨起、傍晚或闲暇到公园里徒步，也是比较好的健身运动。不需要什么专业的器材，一双徒步鞋，一个遮阳帽，一个水壶足以；要走远路，可以随身带点干粮、零食等等。要想徒步有情调，随身带个徒步音箱。在日常生活中，多步行也很好——低碳环保节能，又有健身作用。
在众多体育健身项目中，发源于中国的太极拳，不仅老少皆宜，而且能够强身健体，并有助于对工作压力的缓解和释放。太极健身项目，包括太极拳、太极剑、太极功夫扇、太极柔力球等，流派和套路众多，交相辉映动作美观精彩纷呈，并可搭配不同的背景音乐来进行习练，可谓是中华武术文化之中的瑰宝，体育健身项目中的上佳之选。
不管身处在哪个年龄段，都要在运动健身的过程中，注重合理性和科学性。合理制定健身计划和选择健身的时间与场地，根据自己的身体状况和体质，制定科学的运动健身计划。俗话说：凡事有度，而对运动强度和运动量的制定都是有限度的。健身运动，并不是运动量越大和运动强越高，越能达到强身健体的目的。如果长期进行高强度和大运动量的运动，时间久了难免造成体能的透支，或给自身健康造成损害。切不可忘记，过量运动也会造成“过劳死”，所以，在健身方式和运动量的制定上，一定要讲究科学。选择适合自己的健身方式，每次和每天的运动量都不宜过大。对于每次的运动量和运动强度的大小如何来界定，就是在运动之后，自己不觉得累，呼吸不急促，心跳没有太过加快，身体没有出太多虚汗为好。如果在运动后出现，冒大汗、疲乏劳累、呼吸急促、心跳很快、心慌气短、肢体酸痛等情况，就要在下次运动时，适当减少运动量和运动强度。
对于五十岁以上的中老年朋友，在健身运动的过程中一定要注意——过量运动，不仅不能达到强身健体的目的，反而会加重体能的消耗和肢体的损耗。所以，还是选择适合自己的运动项目，制定合理的运动量和运动强度为好。健身运动，不是体育竞技，所以不必追求高强度；而把一些小运动量低强度的健身项目，每天都持之以恒也可以达到强身健体的目的。无论选择何种健身运动项目，切不可长时间的去爬山和爬楼梯，更不要把爬山或爬楼梯用作自己长期进行的健身项目。因为在爬山和爬楼梯的过程中，会加重膝盖的负担，久而久之会对膝关节造成损害。
（微信公众号/卡尔赫林，作者：卡尔赫林）
