维生素B的种类有很多，不同的维生素B的作用都不相同，人体适当的补充它是由很多好处的，我们可以吃维生素片补充也能吃含有它的食物。朋友们想知道含维生素b的食物和维生素b的作用及功能吗？下面就为大家介绍维生素b族的作用。
各种B族维生素的作用和缺乏症状的表现
1、维生素B1(硫胺素)被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。缺乏易导致脚气病。
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏维生素B1。
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量。
娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1。
富含维生素B1的食物包括：黑米、酵母、米糠、全麦、燕麦、小麦胚芽、花生、大豆、猪肉、鸡肝、麦麸、牛奶。
2、维生素B2(核黄素) 构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2。
不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2，因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象。
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、小麦胚芽、奶酪、绿叶蔬菜、香菇、鱼、蛋类。
3、维生素B3(烟酸) 合成性激素不可缺少的物质，能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。
倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。
4、维生素B5(泛酸) 有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。
低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。
5、维生素B6 (吡哆醇) 参与激素和红血球的合成，也是蛋白质新陈代谢、神经系统和免疫系统正常运作的必需元素。
B6可以促进人体分泌胰岛素平衡，预防糖尿病。贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。
6、维生素B12 (氰钴素) 是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。
贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。
7、叶酸被称为“造血维生素”，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质，其重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力。
贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。
含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：动物肝脏、牛肉、猪肉、牛奶、小麦麸、麦芽、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃酵母、鱼、豆类、坚果类、菠菜、奶酪等。
小提示
1.B族维生素在人体内无法贮存，所以应每天补充。
因为B族维生素属于水溶性的维生素，多余的B族维生素不会贮藏在体内，而会完全排除体外。维生素B1
2.B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的B族维生素，要比分别摄取效果更好。
3.维生素B1、B2、B6按1：1：1的比例摄取，协同效果更好。
4.在日常生活中，由于各种饮食生活习惯，使一些人容易造成B族维生素的缺乏，如长期食用精米、过分的焖、煎、炸、煲、等烹饪，都会导致大量的维生素流失。
5.一般情况下，口服补充的B族维生素含量高过我们的身体需要，不会对身体造成危害，因为它们是水溶性维生素。
即使过量补充的话，也会随着汗液或尿液自动排出体外。
哪些食物中含有维生素B族
谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，应多吃粗粮糙米，多吃蔬菜。
常吃精制米及添加了碱性的面条会导致B族摄入量不足，常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量，长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏。
例如抗生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族，这些人群都必须加量长期补充B族维生素。
哪些人群需要补充维生素B族片
1、工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群。
2、经常痛经、脾气急躁、情绪悲观及更年期妇女。
3、节食减肥的人群。
4、胃肠功能紊乱的人群，经常患口腔溃疡的人群。
5、长期药物治疗，尤其是长期服用抗生素的人群。
6、因缺乏维生B导致的导致脚气病。
运动减肥运
动减肥的过程中应该多吃维生素类食物。
这是因为在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，比如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调的食物，这都会导致大量宝贵的B族维生素的流失。
而不同的维生素在减肥过程中起到不同作用，比如在糙米类、麦类食物中含有的维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量。
加速运动过程中肝糖的消耗利用;维生素B2则可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，这是相当重要的营养素。
它多含于肝、蛋、肉、乳等，绿叶蔬菜、豆类、野菜等含量也较丰富;而维生素B6与蛋白质代谢有关。
与Bl一同补充，再搭配运动可强化肌肉，以避免减肥过程中连肌肉也减掉了;维生素B12则可以促进新陈代谢，提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。
另外，在减肥过程中，要摄入大量的水分，这容易造成维生素C和维生素B(B族维生素易溶于水)的流失与不足。
而在中长时间的有氧运动，为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害，可补充维生素E以抗氧化。
防癌潜力
B族维生素参与DNA合成，保持基因组稳定性，辅助DNA修复，调节细胞的增殖和死亡等，从而起到抗癌防癌的作用。
1.维生素B1摄入高可降低直肠癌、结肠癌的发生率。
一项波兰的研究也显示：随着硫胺素的摄入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 注：但要求不超过加拿大的推荐安全摄入量).直肠癌、结肠癌的患病风险下降了86%。
2.维生素B2摄入高可降低卵巢癌发生率。
加拿大女性癌症大型筛查研究分析显示，随着维生素B2(核黄素) 摄入量升高，卵巢癌的患病风险降低。
与每天摄入核黄素低于1.41 毫克的受访者相比. 每天摄入217 毫克以上的受访者患上卵巢癌的风险降低了4 3 % 。
3.饮酒女性需增加B 族维生素摄入以降低患乳腺癌风险。
乳腺癌的患病风险随着饮酒量的增加而增加，相比不饮酒或是每天酒精摄入量少于5 克的受访者.每天摄入酒精超过30克的受访者患乳腺癌的风险增加17%。
