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用这道酸汤秘方,做的菜瞬间好吃百倍!

郝大厨不加酸菜的秘制酸汤秘方

到底是怎么做的呢?

快跟杜掌门学起来吧~~

秘制酸汤秘方

材料:蒜蓉、姜沫、酱油、醋、白糖、味增鲜

1、将切好的蒜蓉、姜沫混合在一起。 

2、加入一勺酱油,两勺醋。 

3、根据个人口味放入适量的白糖和味增鲜。 

4、加入原汤调汁。  

5、加入刀口辣椒油。 

刀口辣椒油

材料:川干椒、花椒、香葱、生姜、蒜、芝麻。

1、将保留辣椒籽的川干椒放进油锅内煸炒。

2、加入花椒迅速翻炒。

3、将炒好的辣椒放在盘中降温后用刀斩碎。

4、将油加热到八成热时加入葱姜蒜。

5、将烧好的油沥出到容器中边搅动边加入辣椒粉。

6、最后加入香葱、香菜、芝麻。

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