中医认为，头发变白与肝气、肾气以及人体周身气血的充盈程度有密切的关系。人进入中老年后，先天之肾气逐渐耗竭，气血虚弱，肾精及气血的滋养逐渐减少，故头发逐渐变白。
针对中年白发，西医尚无有效的疗法。但中医可以通过补益的治法取得一定疗效。
下面推荐3个在家就能做的简单食疗方，不妨一试。
1、黑芝麻粥
“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。
黑芝麻含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，常吃具有补肝益肾、乌发黑发的功效。
但黑芝麻很难消化，所以最好是可以把它打成浆糊，更容易让人体吸收。
黑芝麻30克，淘洗干净，晒干后炒熟研碎；加60克粳米煮成粥或者直接加水打成糊。
2、枸杞茶
中医认为，“肾主发”。头发的浓密乌黑程度和肾的健康程度有很大的关系。肾气不足会导致黑发变白，头发稀疏，枸杞味甘性平，可以很好的滋补肝肾，填精补肾。
枸杞可以用来泡水喝，或者用来煲汤，都可以达到补肾益肝的效果，当然最好的方式是直接生嚼，可以更好的吸收枸杞的营养成分。
肾气足了，白发自然就变少了。
3、桑葚膏
据中药典著《滇南本草》记载：桑葚有“益肾脏而固精，久服黑发明目”的功效。
现代药理学研究也发现，桑葚中含有大量人体所需要的营养物质外，以及乌发素，能使头发变得乌黑而亮泽。
桑葚膏有助于补肾养血，黑发养发。
将鲜桑葚1000克（或干桑葚500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。
合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为黏稠时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
全面对抗白发
除了食疗，平日里还得从饮食、情绪、运动、睡眠等各方面调养才能取得更好的效果。
1、思想开朗，情绪乐观
俗话说，“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，此话当真不假。
在不良情绪影响下，难免白发陡生。因此，心态平和，乐观开朗，无疑为头发不白的基础。
2、合理膳食，营养均衡
平时不挑食、不偏食，多吃植物油，少吃动物类油脂，少糖，方能保证蛋白质、微量元素、维生素等营养素的充足和均衡。
此外，还可适当多吃紫珠米、黑豆、赤豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜、菠菜、香菇、黑木耳、深色肉类、黑枣、葡萄等具有乌发养颜之功的深色食物。
3、睡眠充足，加强锻炼
身体好，免疫力强，黑色素细胞的功能自然就好。
4、正确洗头，常洗勤梳
经常按摩头皮，能改善头皮血液循环，使头发营养充足，不易变白。
因此，如能每日睡前和晨起后，用手指指腹按摩头皮，或以牛角梳、桃木梳轻柔地梳发１～２分钟；再加上平时护发得当，如洗头时选用适合自己的洗发水、护发素，定期焗油等，对改善白发效果不错。
7个减少染发伤害的小技巧
染发并不是完全不可以，但要注意这几个事项，尽量减少对头皮、头发、肝肾和身体的伤害。
1、染发前一天别洗头
头皮分泌的油脂能很好地保护头皮，它们能在一定程度上，避免有害物质通过头皮渗入体内。
2、染前发际周围抹点乳液
这样万一沾上药水也较好清洗。染发前，还可以提醒美发师尽量将染发剂涂抹在离发根1厘米处，避免染发剂直接接触头皮。
3、尽量减少染发次数
中老年人每年染发一次为宜，若白发生长速度过快，需多次染发，最好相隔3个月以上。
4、不是全白可挑染
只染新长出的白发部、头发局部花白的人，把变白的地方染黑即可。
5、不要混用染发剂
不要将不同品牌的染发剂混合使用，以免发生不必要的化学反应，生成有毒有害物质。
6、染完后多清洗护理
为避免染发剂长时间残留在头皮上，染发后应多洗头，洗时要避免抓破头皮，以免化学物质进入体内。染发后护理不仅能及时补充流失的营养成分，还能中和残余物质的碱性。
7、不要频繁更换染发剂
每种染发剂添加的化学成分并不完全相同，如果频繁更换，接触多种化学成分，也会增加致病、致癌的几率。
