快好知 kuaihz订阅观点

 

最佳保存葡萄酒的方法及侍酒温度

很多人以为葡萄酒陈年时间愈长,酒就会变得愈成熟,要让葡萄酒成为陈年佳酿牵涉很多条件。而且酒是有机物,如果不以适当的方法、温度及湿度储存,葡萄酒的结构会因为氧化而变坏,也不是每款葡萄品种也适合陈年。不想错过品尝葡萄酒的最好时机?不知道哪种酒才适合陈年?Watson’s Wine立即为大家提供简单的存酒知识及各种酒的最佳侍酒温度,务求让大家可以感受到品酒的最佳乐趣!

酒樽应该怎样放?

很多人以为酒樽应该打直放,其实正确的方法是将酒樽打平放。原因是由于平放可让葡萄酒接触到木塞,防止木塞干涸及失去弹性,以减慢空气进入酒内,防止葡萄酒变坏。

南非葡萄酒

葡萄酒存放的最佳温度?

如果长期储存葡萄酒,应该保持着最佳的温度,大约10-13度,太热或太冷都会对葡萄酒造成损害。由于厨房的温度非常波动,应避免存放于厨房!此外,葡萄酒应避免受人工光线或天然光线照射,以免令酒变旧或改变味道。

葡萄酒存放的湿度?

上文提到,如果葡萄酒的木塞变干,空气便可容易进入酒樽,加速氧化的过程。因此,存酒的环境不可以太干,湿度最佳维持在75%左右。

想储起心爱的葡萄酒陈年?

如果要让心爱的葡萄酒进行长期(超过1年)陈化,最佳的方法就是存放于恒温的酒柜内,陈化的过程会比较理想。现时市面上有两款恒温酒柜:分别是热电型和冷凝器型,前者会随着温度变化而产生轻微的温差;而后者则恒温的效率较高,但噪音较大。

已开的葡萄酒,应该怎样储存?

葡萄酒如果暴露于氧气或室温,便会令葡萄酒加速变坏。因此,开过的酒应存放于约10-13度的恒温酒柜或雪柜,如果存放于雪柜,最好在饮用前1小时取出让酒先回温。此外,除了以软木塞, 亦可使用真空盖减慢葡萄酒的氧化。

如果葡萄酒太冷或太热,会影响味道?

每款葡萄酒也因应它的独特性,而有不同的侍酒温度,可以品尝出葡萄酒的最佳味道。如果侍酒的温度太冷或太暖,都会令味道有变。葡萄酒的温度过低,便会令葡萄酒会缺乏香气,喝起来时较酸。而葡萄酒如果太暖,就会令酒闻起来时有药味。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:葡萄酒  葡萄酒词条  温度  温度词条  保存  保存词条  最佳  最佳词条  方法  方法词条  
知识酒知识

 格瓦斯含酒精吗?

格瓦斯是一种通过发酵面包获得的饮料,酒精含量通常在0.5%-2%左右。格瓦斯(Kvass)通常由黑麦面包制成,在许多中欧,东欧和亚洲国家被称为“黑面包”,所用面...(展开)

知识酒知识

 茅台生肖酒怎么样?

从2014年开始,茅台决定发行生肖纪念酒,目前,茅台生肖酒已经推出了甲午马年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉鸡年、戊戌狗年、己亥猪年,共6款生肖酒。茅台生肖酒恰逢白酒...(展开)