ipa啤酒是什么意思？ipa全名为“India Pale Ale”，直译就是印度淡色艾尔，属于啤酒的一种风格，至于和普通啤酒的区别，其实就在于原料使用更多，而且相对于麦芽的使用，现在更注重啤酒花的加量使用，来产生风味更突出的ipa啤酒，通常苦度会比较高。
一、ipa啤酒的来历
ipa全称为“India Pale Ale”，直译就是印度淡色艾尔，也就是用艾尔工艺酿制出来的淡色啤酒，虽然名字是“印度”，但实际起源于英国。英殖民印度时，海上运输需要走几个月，由于没有可靠的淡水资源，于是将啤酒带上船随行。
可惜早期的普通啤酒保质期时间短，还没有运到印度就已经过期变质。后来酒厂通过大量添加麦芽、啤酒花，来提高酒精度、提高保质期，从而令啤酒在保质期内运输到印度，原本只是为了延长保质期，没想到这种清爽、偏苦的啤酒大受欢迎。
于是便将这种啤酒称之为“India Pale Ale”，因为主要是运往印度，后来在英国本土也开始畅销起来。早期的ipa啤酒确实度数高、苦度高，后来因英国当地的税费问题，导致酒精度一再下降，直到跟现在普通啤酒差不多的3、4度。
ipa啤酒和普通啤酒的区别就在于原料的使用量上，本就是加量使用麦芽、啤酒花创造出来的啤酒种类，如今虽然度数降下来了，但更加注重啤酒花的使用了，而且与传统的英式ipa所不同的是，美式ipa才是当下的主流。
英式ipa由于当地的税收问题，现在已经不太出名，更多的都是美式ipa，并且还区分西海岸和东海岸，目前来说，西海岸ipa带有浓郁直白的苦味，带有柑橘、松针和热带水果香气；而东海岸ipa则苦度相对略低一点，麦芽的清甜比较明显。
