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夜丘和伯恩丘又合称为金丘,是法国勃艮第葡萄酒核心产区

夜丘是勃艮第最重要的红葡萄酒产区,伯恩丘是勃艮第最重要的白葡萄酒产区,而夜丘和伯恩丘又合称为金丘,是勃艮第的核心地带,并且被列入联合国教科文组织世界遗产名录,被视为法国最重要的两个葡萄种植区,这里生产着世界上最昂贵的红葡萄酒和白葡萄酒。

夜丘和伯恩丘的特点

在法国勃艮第产区,主要划分为五大子产区,从北至南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais),其中夜丘和伯恩丘又合称为金丘。

在勃艮第产区内,拥有33个特级园,其中金丘拥有32个特级园,而特级园红葡萄酒主要产于夜丘,特级园白葡萄酒则主要产自伯恩丘,所以夜丘和伯恩丘被认为是勃艮第乃至法国最重要的两个子产区。

夜丘位于金丘的北部,拥有24个红葡萄酒特级园(共25个),其中23个仅生产红葡萄酒,这里主要生产黑皮诺红葡萄酒,其香气馥郁、质感细腻,非常适合陈年,该产区内最出名的无疑就是酒王罗曼尼·康帝,其本园内的红葡萄酒随便一瓶20万以上,成为毫无争议的世界酒王。

伯恩丘位于金丘的南部,拥有8个特级园,其中7个仅生产白葡萄酒,这里主要生产霞多丽白葡萄酒,呈现深厚的金黄色,带有柑橘水果和青草的芳香,口感圆润柔顺、酸度适中,带有独特的榛子味,产区内最出名的无疑就是蒙哈榭特级园。

由于夜丘是最重要的红葡萄酒子产区、伯恩丘是最重要的白葡萄酒子产区,两产区紧挨着,所以夜丘和伯恩丘又合称为金丘,成为勃艮第的核心地带,并且还被列入联合国教科文组织世界遗产名录,可想而知有多么出众。

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