季节性啤酒这个词，我们指的是那些在一年中的某些时段或特殊时刻生产的饮料。在实践中，酿造大师将一种特定的啤酒与一个事件联系起来，这个事件可以是一个宗教庆典(例如圣诞节或复活节)，或者对很多人或一个社区有重要意义的其他事件。
最受欢迎的活动之一是慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)，传统上是在10月在德国慕尼黑举行，在此期间，许多啤酒厂预计会推出专为这一场合生产的饮料。
过去的需求
为了更好地理解这一现象，有必要提醒人们，在过去，食物的生产，如啤酒，是与它的直接消费紧密相连的。原材料应该来自附近的领土，因为缺乏工具来保护它们，除了危险和运输带来的成本，往往是冒险的。此外，保存和控制温度的需要可能会影响与发酵有关的产品的生产。在这个框架中，季节性啤酒代表了一种需求。
季节性啤酒
从巴伐利亚到欧洲大陆的其他地方
由于不可能在不同的季节生产相同的啤酒，巴伐利亚的酿酒大师们，一个传统上与这种饮料相关的地区，根据一年中的某些事件，对啤酒的生产给予了极大的关注。
在这里，喝啤酒几乎是强制性的，因为这是一个社会化的时刻。不仅是啤酒节，还有其他活动，比如王子的婚礼、出生、新一季的到来。这一来自巴伐利亚州的习俗很快在欧洲其他许多国家传播开来，取得了同样的成功。最重要的是在英格兰用一种特殊的大麦酿造苦啤酒，在比利时用香料酿造，在苏格兰用摩尔香草酿造。
季节性啤酒的今天
当然，如今情况已经发生了变化，季节性啤酒对消费者来说不再是必需品，而是一种乐趣，尤其是那些想要尝试新视野而不是标准口味的工业啤酒的消费者。
事实上，它们与特定的时刻和季节相联系，使得这个产品独一无二。为了更好地了解我们在谈论什么，有一点很重要，那就是所谓的夏季啤酒是在3月份生产的，因为啤酒的成熟期包括一个周期，这个周期可以持续2到4个月。圣诞啤酒是这个季节最出名的啤酒之一，它是在气温上升的炎热季节酿造的。
这是一个让啤酒变得更丰富、更饱满或更芳香的时刻。通过这种方式，季节性啤酒在一年中的某些时候才会出现，即使在它们卖不出去的时候也是如此。
近年来，季节性啤酒甚至在意大利也得到了传播，因为总是有更多的人开始寻找特定的产品，并与工业啤酒有所不同。出于这个原因，许多小啤酒厂看到了在另一个市场上监督生产高质量啤酒的可能性。
然而，在其他情况下，这种趋势克服了试验新方法的需要，以换取质量的扁平化。一个例子是，小啤酒厂决定生产圣诞啤酒，用低质量的产品快速获取市场。
