美国是世界上最大的威士忌生产国之一，美国威士忌是一种蒸馏饮料，在美国由发酵的谷物醪制成。美国威士忌包括波旁威士忌，黑麦威士忌，黑麦麦芽威士忌，麦芽威士忌，小麦威士忌，田纳西威士忌和玉米威士忌。
在美国酿造
由至少51%的玉米制成的醪(醪通常由玉米、黑麦和小麦混合而成)
至少存放2年
ABV不超过62.5％
装瓶时的ABV的不得少于40%
每家酿酒厂在制作波旁威士忌时都有略微不同的工艺，有些可能是甜的，充满蜂蜜和丰富的奶油苏格兰威士忌，另一些可能是烟熏味和柑橘味。就像苏格兰威士忌一样，大多数酿酒厂都有较老的波旁威士忌可供购买。不过，这些酒通常比较贵，波旁威士忌是一种非常烈性和多用途的酒。它可以用来调制一些知名的鸡尾酒。
2.田纳西威士忌
对大多数人来说，很难区分田纳西威士忌和波旁威士忌。田纳西威士忌有着悠久的传统，在美国法律中也有自己的分类。
田纳西威士忌和波旁威士忌的制作方法非常相似，这两种威士忌都需要至少51%的玉米含量，并在新的烧焦的美国橡木桶中陈酿至少两年。然而，田纳西威士忌有一个额外的过程。在装桶之前，威士忌要经过木炭过滤。这个过程是被称为田纳西威士忌的必要步骤。杰克丹尼威士忌使用糖枫浸泡来加强味道，然后燃烧产生一种独特的木炭，这有助于创造他们独特的和可识别的味道和气味。
3.黑麦威士忌
黑麦威士忌是由至少51%的黑麦制成的威士忌，黑麦威士忌的制作方法与波旁威士忌非常相似，遵循同样严格的法律。有很多酿酒厂生产黑麦，麦芽浆几乎完全由黑麦制成(如果不是100%的话)。
4.小麦威士忌
小麦威士忌是由主要含有小麦的麦芽浆制成的威士忌，与黑麦威士忌一样，它必须含有至少51%的小麦，才能被称为小麦威士忌。小麦威士忌往往是温和甜蜜的，带有烤谷物和焦糖的味道。
玉米威士忌与波旁威士忌有几个不同之处，为了将威士忌归类为玉米威士忌，它需要至少含有80%的玉米。玉米威士忌可能是最不受欢迎的，许多酿酒厂把它标榜为私酿酒而不是威士忌。一旦以私酿酒的名义上市，它就不再需要遵守管理美国威士忌的严格法律。这意味着它不需要在新的美国橡木桶中陈酿，就可以作为“玉米威士忌”出售，玉米威士忌广泛用于制作鸡尾酒。
单麦芽威士忌
虽然大多数人在谈论美国威士忌时会想到波旁威士忌，但美国也有一些非常独特的单麦芽威士忌。近年来，随着苏格兰单一麦芽威士忌的受欢迎程度急剧上升，美国有很多酿酒厂开始生产单一麦芽威士忌。生产美国单麦芽威士忌的酿酒厂不需要像生产波旁威士忌或黑麦威士忌那样遵守严格的规则，他们可以自由地尝试不同的技术，酿酒厂可以自由使用使用过的酒桶来创造不同的风味和回味。
