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好好吃的蛋糕怎么做 怎样做出松软好吃的蛋糕

好好吃的蛋糕怎么做

时间过得飞快,转眼11月份就来了,紧接着会有一大波的冷空气来袭。不得不感叹光阴易逝,所以想要做的事情赶紧去做,不要等以后老了后悔。在我心里,一直有一个小小的愿望,就是跟自己喜欢的人去蛋糕房,一起diy手工蛋糕。正好赶上我的生日,跟我对象一起去了蛋糕店diy,挺有意思的。

很多人觉得自己做蛋糕是不是很麻烦?食材是不是要准备很多?而且很难做成功。回答是肯定的,可是我就是想尝试,不一定要做得多好,尝试了总不会遗憾,况且还有老师手把手现场教学,根本不用怕的。下面给大家分享一下做蛋糕的过程。

材料:鲜奶、淡奶油、食用色素、白砂糖、蛋糕(已经制作好的蛋糕的面包底座)、马卡龙、巧克力、火龙果、芒果以及一些蛋糕上面的装饰

注:我这里用的是已经制作好的蛋糕底座,所以不需要再制作下面的面包,直接使用就好了

第一步:火龙果处理干净切成小方块,芒果处理干净切成小方块,分别用两个碗装着备用,拿出打蛋器、裱花袋、做蛋糕的旋转底座备用

第二步,去一个大点的不锈钢盆子,倒入鲜奶和淡奶油,加入一些白勺糖,稍稍搅拌。用电动打蛋器朝着一个方向搅打,直到液体发硬即可

第三步,拿一块小蛋糕放到旋转蛋糕底座上面,再放一些芒果丁上去,用勺子铺平一层,用刮到平平的铺一层奶油到火龙果上面,一边旋转,一边平铺

第四步,完成后,接着再扣上去一块蛋糕,要和下面那一块对齐。再放一些火龙果丁上去。同样的,用勺子铺平一层。用刮到平平地铺一层奶油到芒果上面,一边旋转,一边平铺

第五步,此时,再拿一块蛋糕扣上去,与之前两片蛋糕对齐。用刮到取奶油铺到蛋糕上面

第六步,完成后,继续用刮到取奶油涂到蛋糕的四周侧面,均匀地涂上一层奶油

第七步,全部涂好之后,将做好的蛋糕底座放到冰箱里面冷藏10分钟

第八步,冷藏蛋糕的同时,我们取裱花袋,装一些奶油进去。再放一点分红的使用色素,用手指捏袋子,使均匀上色。直到白色的奶油全部变成粉红色

第九步,取出冷藏好的蛋糕,将白色奶油通过裱花袋挤出,由蛋糕四周底部往上挤奶油,一圈一圈,均匀不留缝隙。再用刮到将四周刮平

第十步,接着是蛋糕上面的部分,将粉色奶油通过裱花袋挤出,由蛋糕边沿向中心方向挤奶油,一圈一圈。挤满,之后继续在边沿挤粉色奶油,使粉色奶油向侧面蛋糕淋下来,但是要控制好,使得四周淋下来的粉色线条长短不一,呈间隔性唱段分布

第十一步,接下来就是蛋糕上面的装饰,一只粉色的火烈鸟放到蛋糕中间,用带胶水的塑料棒固定住,在火烈鸟的后面插上一对白色翅膀,四周用小棒装饰。最后用一些马卡龙和小巧克力块点缀

这样,蛋糕就做好了。这次去diy,我们主要尝试做了除烘焙蛋糕之后的工作,最难的部分是如何用刮到将奶油磨平,尝试几次不成功,还是在蛋糕师傅的帮助下完成的。还有一个是挤奶油,一圈一圈,均匀没有缝隙,这个一般人也是做不好的。

小贴士:

第一,抹奶油的时候,要均匀。手拿刮到,稍微翘起有个弧度,一边刮,一边向下压点劲。听说这是制作蛋糕最难的部分,我也是在蛋糕师傅的帮助下完成的

第二,在放芒果丁和火龙果丁的时候,要平平地铺一层。先在边沿摆一圈,再往中间放

第三,放蛋糕的时候,要3层对齐,这样做起来才好看

其实,装饰的部分都比较简单,根据个人喜好选择一些东西来装饰。最主要的部分是蛋糕底座的制作

蛋糕是有一点复杂,不过我建议大家都去尝试一下,比较有意思。我打算去学习一下简单的蛋糕的做法,以后在亲人生日的时候,自己做给他们吃。

不知道大家有没有自己制作蛋糕的经历呢?欢迎在评论区下方留言哦。我是一个爱生活爱甜点的90后妹子,喜欢我的分享的话,就动动小手点赞、分享或者收藏哦,感谢支持。

怎样做出松软好吃的蛋糕

蛋糕松松软软的,又很好吃深受男女老少的喜爱,可是随着人们现在对健康的高追求,对食品安全的看重,外面买回来的的蛋糕越来越让人觉得不放心。接下来,今天小编就教大家如何自己在家制作健康美味的蛋糕

红糖枣糕

用料:红枣110克红糖100克鸡蛋4个低粉180克玉米油70克泡打粉7克小苏打4克

做法

1、红枣去核用水煮透,有点粘糊糊的样子。

2、红枣捞出加入100克红糖用打蛋器打至红糖化红枣烂。

3、加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。

4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

5、加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

6、烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。

小贴士

1、这款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通面粉),低粉比较松软。

2、油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油,玉米油相对来说好一点没有味道。

电饭锅做蛋糕

材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

做法:1、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离

2、三根筷子准备打蛋清

3、打两下就这样了

4、为了突出甜,放一点点盐,

5、继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打

6、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴

7、蛋黄里放两勺糖

7、加入3勺冒尖的面粉

7、加入6勺牛奶搅拌好

8、倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈

9、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

11、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

12、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

13、开盖咯

14、锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来!

可可年轮蛋糕

材料:

鸡蛋2个、牛奶120ml、黄油(隔水融化)80g、盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、绵白糖25g

做法:

1.2个鸡蛋取蛋黄,倒入牛奶、黄油与盐打匀;

2.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉一起搅拌均匀;

3.蛋清2个、绵白糖25g,滴几滴柠檬汁打发,倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状;

4.舀一勺面糊到平底不粘锅中,并用勺子底部将面糊转圈的摊开(尽量转圆,不要太厚)再开小火;

5.直到蛋糕表面表面收干,并出现许多小孔,便可取出;

6.先取一张蛋糕饼,用一根筷子在一端卷起,当卷到2/3处时,再放一张接上继续卷,卷到自己喜欢的厚度,抽出筷子;

7.定好型凉透后,用刀切小段摆盘即可。

小贴士:

记住先摊好面糊再开小火!蛋糕饼皮不要做得太厚,否则在卷的时候容易开裂。

蛋糕饼皮时,如果贴得太牢,可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口,再用手慢慢揭下来。

卷的时候要趁热,不然凉了再卷容易开裂。

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