黄金蛋炒饭好吃有窍门，炒前多加一步，米饭粒粒分明，好看又好吃
每天做饭米饭总是会多出一些，倒了实在可惜，我们家每次多出来的米饭我都会放冰箱，隔天用来做次炒饭，这样不仅省事儿还不浪费。
炒饭最家常的就是蛋炒饭，可以说是人人都会的一种技能，会吃的人还会衍生出许多花样的吃法，像虾仁炒饭，腊肠炒饭，韩式炒饭等等。
在人们的印象中，炒饭就是要用隔夜饭来做才能做好，因为隔夜的米饭水分少，炒出的米饭不会黏，但隔夜米饭由于米饭中的淀粉老化，香味和口感和新鲜的米饭相比要差很多，其实，只要掌握好小窍门，不管是新鲜的还是隔夜的米饭都能做到粒粒分明，相比隔夜的米饭，新鲜的米饭做出来的炒饭米香浓郁更好吃。
今天做的这道黄金蛋炒饭就是用新鲜的米饭做的，每一粒米饭都裹上蛋液，色泽金黄，好吃还好看，做法分享给大家，一起来看看吧！
【黄金蛋炒饭】
【材料】：鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米1杯，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉1小勺
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米一杯。
2、先来做米饭，大米淘洗后放入臻米UFO饭煲压力锅，加入适量水。
3、盖上盖子后选择电饭煲的快煮饭模式，这个电饭煲有二个内胆，既是电饭煲又是压力锅，非常方便。
4、米饭煮好后盛出一碗，再把2个鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入米饭中。
5、把蛋黄和米饭拌匀，让每一粒米饭都沾上蛋黄液。炒前的这一步一定不能少，米饭都裹上蛋黄液了，炒出来的米饭才会粒粒金黄。
6、黄瓜清洗干净后切成黄瓜丁，火腿肠去掉外面的包装也切成小丁。
7、锅中倒入适量油，先把蛋清倒入炒散后盛出。
8、锅中再倒入少许油，把裹了蛋黄液的米饭放入锅中，炒至米饭粒粒分明，一定要把水分收干后再放其他配料。
9、然后把炒好的蛋清放入，再把黄瓜丁和火腿肠丁一起放入。
10、翻炒均匀后加入少许盐调下味。再撒入一勺白胡椒粉，炒匀后就可以熄火了。
【小贴士】：
1、蛋黄液一定先和米饭充分拌匀，让每粒米饭都裹上蛋这样炒出来的米饭才会粒粒金黄。
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