但是无论是哪种模式，一般都需要大量的资金支持。比如你开分店，你肯定需要购买设备、租门面、请员工，这些都需要资本。所有有一些生意很好的店，虽然做得很有特色，但始终无法更进一步。不是他们不想赚更多的钱，而是收益不确定能覆盖成本，没必要冒这个风险。
当然，也有更勇敢的创业者想闯出更大的天地，小杨就是这样的一个人。小杨是我的专栏读者，95年出生的一个农村小伙。他之前在一家公司当销售，起早贪黑，却因为没有人脉也没有资源，所以生活并不优渥。
小杨一看没奔头，思来想去，干脆辞职摆摊，卖起了烤面筋。一来，投资小，收益回报率很高，只不过是辛苦活；二来，小杨以前跟着师傅学过一门调酱汁的手艺，他把时下很流行的烤面筋和自己调制的酱汁结合在一起，甜辣口味，他觉得这种独特的口味肯定会有市场。
果不其然，小杨的生意很不错，爱吃甜辣口味的人都纷纷表示这种味道其他地方都没有，都成为了老客户。小杨一个月下来能挣个两三万，比他当销售时的工资翻了好几倍。
但是小杨并不满足，他想做自己的品牌，想开连锁店。但是他现在连个店面都租不起，还是摆着摊赚钱，怎么开店呢？
我提出了一个很大胆的方案，执行起来有难度，但只要思路是正确的，一定是可行的。最终，小杨运用了我的方案，短短1个月时间开出了14家连锁店。接下来，蒋老师把这套方案分享给大家
第一招，借鸡生蛋：异业联盟开门店
首先，小杨最大的问题就在于，他连一家正经的门店都没有，怎么开分店呢？
我们就要转换思路去思考这个问题，我们自己没有的东西，如果别人有，那我们能不能借？
答案当然是可以的，所以我让小杨去找了一些商场的餐厅谈合作。现在商场有一些餐厅，是会在等位的地方准备一些小零食，或者放一个爆米花机，用来给等位的客人打发时间。
我们就专门去找这些有小食窗口的门店，告诉他们，在你们这里每一个等位的客户，我都免费给他们送一串烤面筋，想吃更多需要付费。并且，我每卖出一份烤面筋，都给你5毛钱的提成，条件就是你把门口的这个小地方让给我。
这样的条件，相当于那些餐厅省去了送小零食的费用，省去了分派零食、制作零食的员工费用，并且还能额外获得收益。所以，小杨很快就找到了一家餐厅，把店门口5平米的窗口给到了小杨卖烤面筋。
小杨在这家餐厅做了一段时间，生意依然不错，虽然不如在街边摆摊赚得多，但这只是一个暂时的过渡。我们真正能获利的操作，还要看下一步。
第二招，模式复制：招加盟商开分店
之所以小杨要从把自己的摊位从路边挪到门店，可不仅仅是为了自己“镀金”，而是为了让后续的操作“师出有名”。
小杨不仅把摊子挪到了商场里，还挂上了一个小招牌“小杨面筋”。因为小杨的面筋最独特的配方来源于他的酱汁，所以他完全可以利用这一点，招加盟商。
没钱开门店？没关系，那我们就做专门的窗口品牌。我们只做在商场的餐饮店旁边会出现的一个小小的窗口品牌，这是我们的特色，也是我们复制模式的根本。
小杨如法炮制，又连续谈下了十几个商场里的餐厅和一些街边的餐厅，用同样的条件说服了这些餐厅，把本来用于等位客人打发时间的小食点给到了小杨做烤面筋。
现在门店有了，但是小杨一个人也没法去到10个商场烤面筋。所以接下来，我让他在各个招聘网站上打出一则免加盟费，招加盟商的消息。毕竟是在入驻商场的烤面筋，而且免加盟费，还免掉了租金，所以有很多人会来尝试。
小杨挑出了13个人，告诉他们，现在我免除你们的加盟费，也不要租金，但是你们在这烤面筋，必须要用我的酱汁，我会每天提前调好了给你们。每个月赚到的钱按八二分，你拿8成，我只收2成。
那对于加盟商来说，一分钱都不需要，就能开起一家商场里的烤面筋店，多劳多得，难道还不愿意吗？
第三招，盈利逻辑：杠杆效应撬收益
我们来看这个顶级模式背后的盈利逻辑。
首先，一串面筋的成本不过3毛钱，算上酱汁也只有5毛钱不到。而一般都能卖到3元一串，这也就是为什么小杨摆摊能月入3万的原因，因为收益率确实很高。
现在我们在商场里卖，扣除每天送出去的烤面筋，按餐厅的客流量计算，大概是200元左右。但由于在商场，很多来等位的客人都会来买，而且商场的客流量本身也不错，所以一天的营业额依然可以达到1000元左右，也就是能赚到830元，扣除掉成本，还能赚到630元。
那么排除小杨自己的店铺，剩余的13个店铺，平均每个月能赚18900元。而小杨可以抽取20%的净利润，则可以获得49140元。
至于酱汁，小杨可以花5000元多请一个人熬制和配送，因为本身只是量的增加，地点也都是固定的，所以并没有什么难度。如果哪个加盟商想要学习酱汁的配方，那价格就是另外算的了。
如果小杨能够通过中央厨房配送酱汁的方法，开更多的店，那他就能实现“睡后收入”过十万，甚至百万。
