“大家太忙碌了，每天早上都是漫长的黑夜后紧接着一个混沌的白天，缺少了仪式感。节目挑动了人们吃早餐的欲望，说明早餐一直埋在大家的心里。”《早餐中国》总导演王圣志这样介绍道。这部网感十足的纪录片，成为继《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》后，又一档深受年轻观众青睐的节目。贵州是此次《早餐中国》拍摄的第一站，而第一道呈现的便是酸汤粉，它不仅带给大家味蕾上的享受，更提供了组工干部生活学习的“酸汤哲学”。
酸汤要料足才浓，人要料足才好。酸汤粉的汤必须是凌晨开始熬起的酸汤骨汤，不能隔夜，不能熬制时间不足。地道的酸汤粉摊摊，基本都是四点左右开始筹备，所有和粉相关的材料都是现做的，第一件事，就是熬汤。然后一碗酸汤粉里还要加入爽口的莲花白、新鲜的猪肝和手工肉丸子、鹌鹑蛋等充足的配料，才算完美。道虽迩，不行不至；事虽小，不为不成。我们不能做“唱功好，做功差”的没料干部，要杜绝空谈和不作为现象，踏踏实实做事，老老实实做人，避免好高骛远、不切实际地喊空口号，学会用脑、用心，注意“加油充电”，时刻不忘更新知识注意“加料学习”，提高实干的能力和水平。
青椒番茄酱，熬出你的独门秘籍。酸汤粉的独门秘籍——西红柿青椒酱，本来酸汤粉已经足够吸引人的味蕾，而西红柿青椒酱的加入，保证其在美食好评榜上的地位固若金汤。制酱首先要选料，原料必须是本地西红柿，个头小、熟得透、籽多、水分轻为上佳。然后是熬制，将西红柿酸倒入原汤中熬制至粘稠弹性，加入剁碎的青椒一起熬制，之后辅之以葱蒜、折耳根、辣椒，一碗酸汤粉的标配蘸料便已完成。拥有西红柿青椒酱的酸汤粉味道更加醇厚，再美味的酸汤粉也离不开秘制酱料的辅助，领导干部在工作中，也只有提高自身本领，练就过硬群众“功夫”，用选料之细心，熬制之耐心，修炼自己工作的独门秘籍，牢牢把守住群众路线这个党的生命线。
人生像牙齿舌头，酸汤里难免磕磕碰碰。如同贵州人一般直接、实在，酸汤微酸微辣直接刺激味蕾，一碗酸汤粉里还有爽口的莲花白、新鲜的猪肝和手工肉丸子、鹌鹑蛋等充足的配料，再蘸上老板精心挑选的西红柿秘制熬成的青椒番茄酱，Q弹软糯的米粉在齿间跳跃，填满肚子的空缺，也时不时让牙齿舌头打架。人生难免磕磕碰碰，工作生活中遇到挫折时，要经得起挫折这枚“钙片”的强身健体，提升自我以增“能”、修养自我以厚“德”、督促自我以求“勤”，用坦然乐观的心态来面对人生路上的风风雨雨与艰难险阻。
早餐中国，“一朝一食”间，是对味蕾的眷顾，是对故乡的思念，是心灵的休憩，也是万千中国人对幸福的理解，蕴含着组工干部的“酸汤哲学”，也是我们前行路上的精神食粮。
贵州省贵阳市南明区新华社区 周智轩
