洋桃（学名：Averrhoa carambola L.），别名：阳桃，五敛子，杨桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。洋桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。

洋桃为常绿小乔木，高可达12米。羽状复叶互生，由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会缓慢闭合，小叶5-13片，卵形至椭圆形，顶端渐尖，基部圆，一侧歪斜。花小，两性，花枝和花蕾深红色；花瓣背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色，腋生圆锥花序；花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。果子成五角星形。

形态特征

乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色，干后茶褐色，味微甜而涩。奇数羽状复叶，互生，长10-20厘米；小叶5-13片，全缘，卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽2-3.5厘米，顶端渐尖，基部圆，-侧歪斜，表面深绿色，背面淡绿色，疏被柔毛或无毛，小叶柄甚短。

花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色；萼片5，长约5毫米，覆瓦状排列，基部合成细杯状，花瓣略向背面弯卷，长8-10毫米，宽3-4毫米，背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色；雄蕊5-10枚；子房5室，每室有多数胚珠，花柱5枚。

浆果肉质，下垂，有5棱，很少6或3棱，横切面呈星芒状，长5-8厘米，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。

生长环境

喜高温湿润气候，不耐寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。洋桃性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风引起落花落果；喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期；喜微风而怕台风，果梗纤弱，台风造成大量落花落果。

温度低于15℃时幼苗停止生长；10℃以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产量和品质；15℃以上枝梢开始生长；开花期需27℃以上温度。

洋桃适应性广，在年降雨量1500-3000毫米的地区均可种植。对土壤的要求不严，各种土壤均可生长，但以土层深厚、肥沃沙壤土为好，pH值5.5-6.5之间。

分布范围

原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。

繁殖方法

洋桃可采用实生繁殖、压条、圈枝和嫁接等方法，最常用补片芽接、切接和劈接等。以春季（2-5月）和秋季（9-10月）为嫁接最适期。

栽培技术

若在山地建园，则宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。

种植规格可选用3×4米、3×5米或4×4米3种方式。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可适当加深加宽；山地果园植穴深、宽各1米，植后尚需逐年扩穴改土。[7]

由于洋桃树干怕晒，在定植时宜用稻草包扎树干，包至树干能被树冠荫蔽处为止。

根系浅生，吸收根分布在10-20厘米土层，主根可达1米以上，因此喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开始生长，6-8月生长旺期，11月停止生长。新梢3-9月抽生，每年5-6次，4月抽梢最多，雨季高温多湿，新梢生长无间歇期，因而当年春植至次年底可形成树冠并开花结果。

物种分类

洋桃品种众多，其马来西亚洋桃、美国洋桃因生长快、结果早、果大、品质优而发展较快。

马来西亚甜洋桃

植株高大、生长快、结果率高、肉脆化渣汁多味甜，单果重200-300克，果实长椭圆形，5棱，果棱厚，可食率96%，品质优、耐贮运。

美国红洋桃

与马来西亚洋桃相似，树形圆柱形，小叶稍硬脆，长叶粉红色，花序紫红色，单果重150-250克，鲜食品质佳。

台湾蜜丝洋桃

一年可抽稍5-6次，在高温多雨季节，新梢生长无间歇期，表现早结丰产，单果重150-200克，肉质细嫩、多汁、清甜。

主要价值

药用

来源

酢浆草科五敛属植物洋桃，以根、枝、叶、花及果实入药。根、枝、叶全年可采；春末夏初采花；秋季采果。鲜用或晒干。

性味

根：酸、涩，平。

枝、叶：酸、涩，凉。

花：甘、平。

果：酸、甘，平。

功能主治

根：涩精，止血，止痛。用于遗精，鼻衄，慢性头痛，关节疼痛。

枝、叶：祛风利湿，消肿止痛。用于风热感冒，急性胃肠炎，小便不利，产后浮肿，跌打肿痛，痈疽肿毒。

花：清热。用于寒热往来。

果：生津止咳。用于风热咳嗽，咽喉痛，疟母。[10]

①《纲目》：主治风热，生津止渴。

②《岭南杂记》：能解肉食之毒。又能解岚瘴。

③《纲目拾遗》：脯之或白蜜溃之，不服水土与疟者皆可治。

④《岭南采药录》：止渴解烦，除热，利小便，除小儿口烂，治蛇咬伤症。

⑤《陆川本草》：疏滞，解毒，凉血。治口烂，牙痛。

⑥《广西中药志》：解酒毒，消积滞。

用法用量

内服：生食、煎汤或捣汁。

注意事项

《药性考》：多食冷脾胃，动泄澼。

附方

①治风热咳嗽：洋桃鲜食。（《泉州本草》）

②通石淋：洋桃三至五枚，和蜜煎汤服。（《泉州本草》）

③治疟母痞块：洋桃五至八枚，捣烂绞汁。每服一杯，日服二次。（《福建民间草药》）[11]

药理药效

洋桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，洋桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。洋桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。洋桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

洋桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。

食疗作用

1、补充营养。洋桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴。洋桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

3、和中消食。洋桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。

4、清热利咽。洋桃果实中含有大量的挥发性成份。

保健食谱

1、鲜洋桃汁。新鲜洋桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁；将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。此汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

2、醋渍洋桃。新鲜洋桃1枚，红醋50毫升。将洋桃以清水洗净，后用水果刀一分为二；将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。

3、糖渍洋桃。新鲜洋桃100克，白糖50克。用清水将洋桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中；将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

4、洋桃芡米粥。洋桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。洋桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净；将洋桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲，强身健体。