戴奥辛是一类持久性污染物质。戴奥辛（Dioxins）及呋喃（Furans）是指属于多氯双苯戴奥辛（Polychlorinated Dibenzo-p-dioxinsPCDD）及多氯双苯喃（Polychlorinated Dibenzo-p-furans PCDF）系列的化合物。它们的毒性极强，微量的暴露及吸入，可能会产生严重的健康损害或致命的危险，因此近年来成为大众注目的焦点。

戴奥辛（Dioxins）是210种不同化合物的统称，包括75种多氯二联苯戴奥辛（Polychlorinated dibenzo-P-dioxins，简称PCDDs）及135种多氯二联苯夫喃（Polychlorinated dibenzofurans，简称PCDFs）。戴奥辛比较难理解，其实，它又称为二恶英。

发现

戴奥辛并非人类刻意制造出来，但是它们常常在工业制程中排放，尤其像炼钢厂、沥青拌合厂、水泥窑炉等。而焚化废弃物、火灾、抽烟，以及天然灾害像火山爆发和森林火灾，这些燃烧现象也会排放戴奥辛。

戴奥辛是源自于化学工业制程中的副产品，而燃烧则是戴奥辛产生的另一种主要方式，如金属冶炼、废弃物焚化炉、人为燃烧行为等。

世界卫生组织及美国环保署都已经将戴奥辛归类为可能的人类致癌物，最常见的症状是氯痤疮、损害肝脏与免疫系统、影响酵素运作功能、造成消化不良、肌肉或是关节疼痛、男性荷尔蒙减少、易致使孕妇流产或是产下畸胎、以及视力受损等。

如何产生

戴奥辛是源自於化学工业制程中的副产品，而燃烧则是戴奥辛产生的另一种主要方式或是在含有氯化合物的制程当中，都有可能会产生戴奥辛。例如，在自然的情况下，燃烧木材也会产生极微量的戴奥辛。但是，大部份的戴奥辛都是因为在制造某些化学产品的过程中所产生的，例如制造含氯的防腐剂或是除草剂。冶鍊金属、制造水泥、火力发电厂、或露天燃烧废电缆、废五金…等，包含垃圾焚化炉的燃烧过程，以及纸浆加氯漂白的过程当中，都是戴奥辛的重要来源之一。而日常生活中，抽烟所产生的烟雾、汽机车的废气…等，也都会产生戴奥辛。几乎所有人每天都会接受来自多方不同剂量的戴奥辛，如除草剂、发电厂、木材燃烧、造纸业、水泥业、焚化处理设施、车辆排放废气、火灾及自然界等均会释出戴奥辛物质。

化学关联

通称的戴奥辛是一种化学结构相似的混合物，都具有联苯的基本平面化学结构，另外再接上氯原子，因为氯原子数和所接位置的不同，所以它们约有210个同类物质。这种特殊构造让它们在环境中很稳定，而且容易和油脂结合，一旦进入动物体内，就不易排出，所以会因为食物链，而累积在大型动物体内，例如北极熊、海豹和人类等。 这些化合物皆具有两个氧原子联结一对苯环类，并与氯结合，是燃烧或制造含氯物质时，产生的无色、无味、毒性很强的脂溶性化学物质，会安定存在于动物脂肪内，代谢不掉，其中以2,3,7,8-四氯联苯戴奥辛(2,3,7,8-TCDD)之毒性最强，如果喂食1公斤体重的雄天竺鼠们0.0000006公克的戴奥辛，其中就有一半会立即死亡。因此有「世纪之毒」之称。

物理特性

戴奥辛的水中溶解度甚低，且水溶性随着氯数的增加而减少，但其疏水性及稳定却相当高，此外，具有亲脂性，一旦进入人体内，容易积存在脂肪组织中造成毒害。

化学式

戴奥辛的基本化学式为：氯的数目自1～8不等，可以附着在1、2、3、4、6、7、8、9等八个位置上，戴奥辛系列共有75个不同的衍生物；喃系列有135个衍生物。它们非常稳定，不受酸、碱、氧化、还原的影响，加热至摄氏700度以上，才会分解。

特性

在常温下是无色结晶固体，熔点大约在摄氏110~335 度之间；为一种无色、无味且毒性相当强的脂溶性化学物质，很容易溶於并累积於生物体的脂肪组织中，在已知的210种戴奥辛类物质中，其共同特性为：

化学性质

强安定性、结构稳定、不具活性。

抵抗性强

水溶性非常低，且水溶性随氯数的增加而减少。

具有亲脂性

一旦进入人体内，易存积在脂肪组织中造成毒害，在人体中的半衰期大约是七年。

生物性质

易与泥土或其他颗粒物质结合，因而在土壤中的戴奥辛相当稳定，半衰期约一年以 上。

物理性质

不易热解，戴奥辛化合物在摄氏750度以上才可被分解，而且对酸 碱的稳定性极高。

毒性值

毒性值

1. 非人类毒性数据： (a) 口服半数致死剂量(LD50)：狗100~200 mg/kg﹔朝鲜鼠1157~5051 mg/kg﹔白兔115.0或10.0 mg/kg﹔雌天竺鼠2.1 mg/kg﹔雌猴<70.0 mg/kg﹔雄小白鼠114.0 mg/kg﹔天竺鼠0.6 mg/kg﹔雄大白鼠22.0 mg/kg﹔雌大白鼠45.0 mg/kg。

(b) 皮肤吸收半数致死剂量：白兔275.0 mg/kg。

2. 生态毒性数据：Colinus virginianus及Streptopelia risoria之口服半数致死剂量分别为0.0150 mg/kg及>0.810 mg/kg。

3. 国际毒理资料报告：

(a) 雄雌各30只小白鼠﹐每周3天持续104周之暴露时间。实验组﹐先给予50mg dimethylbenzanthracene (溶於0.1 ml丙酮)﹐雌鼠每次给予TCDD 0.005 mg﹐雄鼠则0.001 mg。雄雌各45只为溶媒对照组﹐仅给予丙酮。雄雌各30只为对照组。结果显示﹐雌鼠平均体重在实验组或媒介对照组皆较对照组低﹐雄鼠於前80周亦有同样情形。雌鼠外皮系统的纤维肉瘤发生率以实验组大於对照组。

(b) 雄雌各50只之大白鼠与小白鼠﹐接受每周2天持续104周之暴露﹐溶媒为九比一的大豆油加丙酮﹐大白鼠及雄性小白鼠暴露剂量为0.01, 0.05, 0.5 mg/kg/wk﹐雌性小白鼠为0.04, 0.2, 2.0 mg/kg/wk﹐又各75只为溶媒对照组﹐25只为对照组。结果显示﹐雄性大白鼠有甲状腺滤泡细胞腺瘤或癌﹐雌性大白鼠有甲状腺滤泡细胞腺瘤或癌﹑肝细胞癌及肝增生小节﹐雄﹑雌性小白鼠有肝细胞腺瘤或癌﹐雌性小白鼠有甲状腺滤泡细胞腺瘤及造血系统组织淋巴瘤之发生率增高。戴奥辛的中毒临床表徵，可分为急性暴露及慢性暴露；急性暴露在动物实验中只要每公斤不到一微克就可以致命，即使侥幸存活也会造成胸腺萎缩、骨髓抑制及肝毒性；对人体的影响则是会造成皮肤、眼睛及呼吸道的刺激、头痛、头晕及恶心等症状。

戴奥辛对人体健康的危害，归类如下：

身体系统方面

当人体暴露在0.1 微克/仟克体重以上的2,3,7,8－四氯戴奥辛时，将导致皮肤产生氯痤疮(chloracne)、体重急速减轻、体内肝脏酵素之血清浓度增加，进而影响免疫系统。

垂直传染

戴奥辛诱导造成的酵素活性增强，能持续相当久的时间，且诱导作用也可经由母体胎盘到达胎儿，造成「垂直传染」；孕妇及新生婴儿发生流产、或是生产畸形、缺陷的「可乐婴儿」，新生儿出现体重轻、出生时皮肤有深棕色素沉淀、发育迟缓、黄疸及免疫功能不良等问题。

致癌作用

人体吸收一定剂量的戴奥辛会引起软组织肉瘤，长时间摄入戴奥辛也会致使致癌机率增加，戴奥辛致癌已被享有国际声望之国际癌症研究中心（IARC）证实，肝、肺、胃癌及淋巴癌都和戴奥辛有关。

生殖毒性

戴奥辛会导致男性精子数目减少、雄性激素含量降低、睾丸与其他生殖器官重量改变、睾丸型态改变、降低生殖能力；至於戴奥辛对女性的影响，是生理周期荷尔蒙不正常变动、致使新生儿体重轻、易流产、畸胎或畸形儿。

戴奥辛可能是多部位的致癌物；研究发现，在戴奥辛处理下，软组织肉瘤的发生率增加、呼吸道癌症、非何杰金氏淋巴癌与胃癌发生率也有增加的现象。1968年日本发生震惊世界的米糠油中毒事件，受害者肺癌与肝癌的发生率也明显增加；而1979年，台湾发生米糠油受多氯联苯污染的事件，受害者不仅身心受创，其生育的後代存活率降低、身体结构异常、成长迟缓、身体功能异常等现象。

毒性防范

世纪之毒

目前人类因这种急毒性致死的案例，就是在1976年7月10日，意大利赛弗索市的霍夫曼·拉罗其化工厂露出约20磅（9千克多）的有毒戴奥辛气体，波及周围4500英亩范围，使一千多居民被迫逃离，许多儿童因此而患使身体畸形的斑疹。

1968年日本及七○年代台湾中部地区发生的食用油中毒事件，即是由多氯联苯产生的多氯双苯喃所造成的。这两件中毒事件牵涉数千人，其中死亡人数超过50人以上，他们的胃、肺、肝、脑及淋巴系统发现恶性肿瘤。

它们在环境（包括空气、水、土壤、生物）中即使相当微量，进入人体和其它动物后仍然会引起慢性病变。戴奥辛会在皮肤引起痤疮、色素沉积；影响神经传导；造成肝脏肿大、恶性淋巴肿瘤，并且有生殖毒性。而人类接触戴奥辛的来源，有90%是来自食物。

戴奥辛中毒临床表征可分为急性暴露及慢性暴露。急性暴露在动物实验中只要每公斤不到一微克即可致命，若未致命也会造成胸腺萎缩、骨髓抑制及肝毒性；在人类则会造成皮肤、眼睛及呼吸道的刺激、头痛、头晕、恶心等症状。慢性暴露在动物方面会造成畸胎及肿瘤。在人类方面会产生氯痤疮、肝肿大及神经肌肉损伤。在致癌方面，曾经暴露于TCDD的越战老兵与某些肿瘤及氯痤疮间有很高的关联性，而TCDD也一直被认为是可能的人类致癌物之一。最近(一九九七年二月)世界卫生组织也已宣告TCDD为一种已知的人类致癌物。另一方面，愈来有愈多的研究指出戴奥辛不只有 致癌的风险，也会对人体内分泌造成干扰，在可能导致生物灭种的环境荷尔蒙黑名单排名首位。

避免摄入过量戴奥辛

一般而言，戴奥辛进入人体的途径有三种：吸入受污染的气体及微粒、经皮肤直接接触及吸收、摄食受污染的食物或饮水。其中食物是人类暴露于戴奥辛物质的最主要来源，经由食物所摄取的戴奥辛可达90%以上。

戴奥辛容易和油脂结合，从过去的调查显示，消费者应该减少鱼（包括其它海鲜）、肉、蛋、奶的摄取(或是尽量养成交替饮食各种不同食物的习惯)，毕竟这些食物的脂肪含量较高，除了担心可能造成血液中胆固醇过高，也要怀疑是否有污染物的蓄积。当然，我们也希望炼钢厂、焚化炉及制造含氯产品的工业能够尽量减少数量并且对于废气和废弃物能做好环保的检测，避免创造更多的污染源。

由于食物是人类暴露于戴奥辛物质的最主要来源，且戴奥辛容易存积于动物性脂肪内，因此减少动物性脂肪的摄取，食用低脂肪类的食物，将有助于降低体内戴奥辛的积存；另外，适量的蔬果、榖类食物等均衡的饮食，也能减少单一食物戴奥辛的摄取量。

此外，日常生活中减少使用含氯的物品，如PVC塑料袋、塑料制品、含氯漂白剂、消毒杀剂等；尽量使用可回收再利用、低污染材质的物品；并做好垃圾分类、及资源回收等工作；避免露天燃烧垃圾、废弃物、废五金等。

暴露途径

戴奥辛不只存在於空气中，也同时存在於土壤与底泥中。它可经由呼吸和食入而影响我们的健康。其中，食物是人类暴露於戴奥辛物质的最主要来源，一般人经食物所摄取的戴奥辛可达90%以上，主要来自高脂肪食物如鱼、肉类和牛乳，并逐渐累积在体内，进而产生慢性毒害；不过，大多数人体内都含有或多或少的戴奥辛，只要摄入量不高，即使是世纪之毒，对健康也不至於有大太影响。在戴奥辛的摄入量限制方面，世界卫生组织(WHO)建议每人每日容许摄取量为1~4皮克/仟克体重(一皮克=10-12克)，因此以体重60公斤的成年人为例，每天最高容许的摄取量不得超过240皮克，否则会对健康造成影响。以下则是人体暴露於戴奥辛的可能途径：

透过呼吸进入

燃烧行为(森林大火)、机动车辆的排烟及焚化炉排放气体。

透过饮食进入

就人体而· 言, 大约有90﹪以上之暴露来自食物，· 尤其是鱼类、肉类、及乳制品等，· 食物以外其他暴露的量并不· 多。

水源污染

戴奥辛在水中的溶解性极低，· 大部分会被水中底泥所吸附，· 所以在水中含量极为微量。