《中国益寿食谱》是2002年由中国科学技术文献出版社出版的图书，作者是俞小平、黄志杰。本书首先介绍了长寿的机理、饮食与寿命的关系，然后从调补阴阳、补益气血、强健脾胃、健脑等方面详细表述了多种益寿食谱。
内容简介
本书首先介绍了长寿的机理、饮食与寿命的关系，然后从调补阴阳、补益气血、强健脾胃、健肺、护肝利胆、健脑、助眠、聪耳明目、通便利尿、降脂降压、降糖减肥防癌抗癌等方面详细表述了多种益寿食谱。每一食谱按原料、制法、功效、用法、应用等编写。内容丰富，资料翔实，结构合理，具有突出的科学性和实用性，是广大读者益寿延年的良师益友。
目录
第1章 饮食与长寿
一、人的自然寿命
二、饮食不当人早衰
三、合理膳食人长寿
（一）充足的营养
（二）合理的膳食结构
第2章 益寿食物
谷类
大豆
玉蜀黍（玉米）
红薯
芝麻
花生
松子仁
板栗
核桃
大枣
葡萄
猕猴桃
芹菜
洋葱
大蒜
香菇
紫菜
茄子
番茄
马齿苋
荠菜
黑木耳
牛奶
酸牛奶
鲜鱼
泥鳅
鸡肉
鸡蛋
鹌鹑
牛肉
茶叶
蜂蜜
人参
灵芝
冬虫夏草
绞股蓝
螺旋藻
第3章 延年益寿食谱
一、调补阴阳益寿
（一）补阴益寿
地黄煎
桑椹鸡蛋里脊肉
淮山玉竹炖白鳝
菜油黄酒烧龟肉
沙参虫草炖龟肉
生地饴糖鸡
枸杞蒸蛋
鳖肉滋阴汤
……
二、补益气血益寿
三、强健脾胃益寿
四、健肺益寿
五、护肝利胆益寿
六、健脑益寿
七、助眠益寿
八、聪耳明目益寿
九、通便利尿益寿
十、降脂降压降糖减肥益寿
十一、防癌抗癌益寿
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