体延长呈圆柱形，但肛门後的尾部则稍侧扁。鳞片细小，背鳍及臀鳍均与尾鳍相连。鱼体布满不规则的暗褐色块状斑，特征是背鳍起点至鳃裂之距离小于背鳍至肛门距。

习性：

属降海产卵的洄游性鱼类，生活史与日本鳗相似，但本种能分泌大量黏液以保持身体之湿润，故可在陆地上做短距离的迁移或捕食。肉食性，以鱼、虾蟹、蛙为主。鲈鳗身体粗长似蛇状，尾部侧扁。体背侧及鳍呈灰褐色或灰黄色，全身具多数不规则之花斑。为周缘性淡水鱼，降河洄游性鱼类。底栖肉食性，夜行摄食，食物以小鱼、小虾、水生昆虫为主，但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。生活史与白鳗相似，可在河川中生活达数十年之久。

分布：

鲈鳗洄游族群已大于白鳗，且广泛分布于印度太平洋区系的溪流河川中，2009年4月1日起，将鲈鳗降成一般类野生动物。鲈鳗解除保育之后，台湾又开始再度流行养殖鲈鳗。 印度-太平洋热带地区，包括台湾全岛的河口、河川与池塘。

市场采购分辨

要分辨野生鲈鳗和养殖鲈鳗，一定要看颜色，颜色比较灰的就是野生的，养殖的鲈鳗通常颜色都比较黑。养殖鲈鳗每公斤200元。

附记：

可食用鱼。保育类。台湾将鲈鳗名列保育类鱼种二十年，近年因为野生数量明显大量复苏，台湾行政院农委会于2009年4月1日起正式解除保育，将鲈鳗降为一般野生动物。

台东泰源一名工人几天前用挖土机整治堤防时，意外挖到一尾重18台斤(1台斤等于600克)、长155厘米的超大尾鲈鳗。