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2岁宝宝食谱:肝脏类2岁宝宝食谱

  动物的肝脏含有丰富的营养元素,是幼儿补充营养的最佳选择哦。那么,就一起来看看下面两款肝脏类的2岁宝宝食谱吧。

  一、炒青椒肝丝

  食物原料:

  猪肝200克,青椒50克,植物油300克,香油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱、姜末各适量。

  制作方法:

  1、将猪肝洗净,切成0。7厘米左右的丝,青椒也切成丝;

  2、将猪肝丝放入碗内,加入淀粉10克抓匀,下入四、五成热的油内滑散,捞出沥油;

  3、将锅中油倒出,留油少许,下入葱、姜末略炸,放入青椒丝,加入料酒、酱油、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡,倒入猪肝丝,淋醋、香油搅匀即成。

  营养经:

  此品含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、B12,有利大脑的发育,对于补血、缺铁性贫血的儿童食用效果很好,正常儿童食用有预防贫血的作用。

  二、番茄拌牛肝

  食物原料:

  牛肝50克,番茄1/4个,洋葱、胡萝卜1/5个

  制作方法:

  (1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。

  (2) 将肝煮烂之后捣碎。

  (3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。

  (4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

  营养经:

  据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

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