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喝果汁不宜取代吃水果

果汁不宜取代吃水果 (喝果汁不宜取代吃水果

  果汁即指水果汁饮料,深受大人、小孩的青睐,但喝果汁不等同于吃水果。各种果汁类饮料一般含有食品添加剂,如人工合成色素、香精、化学防腐剂等。在制作水果汁的过程中,水果中的大批纤维素受到损坏,常饮不利于健康。

  食品纤维分为可溶性和不可溶性纤维,水果中的果胶即属前者,而不溶性的木质素则属于后者。食品纤维可在体内起到两种作用:

  1 刺激肠道蠕动并增进排便,这对老年人尤其重要,由于老年人的胃肠功能广泛下降,肠蠕动缓慢,肠内乳酸菌减少,因而坚持适量的纤维是必要的保健方法。

  2 食品纤维能影响大肠细菌的运动,使大肠内胆酸天生减少,并能稀释肠内有毒物质,使粪便变软,通过肠道的时光缩短、减少致癌物质与肠黏膜的接触时光,可预防大肠癌的发生。

  摄取纤维的方法之一就是天天进餐后过2小时左右吃些水果;另外还要留意平衡饮食,即粗细粮搭配。对老年人来说天天须要摄进纤维素的量为6~10克,相当于30~40克麦片粥加上含粗纤维较多的水果100克和蔬菜300克。假如将水果制结果汁,则纤维素含量会大打折扣。

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