快好知 kuaihz

小心!夏天吃错蔬菜也中毒

小心!夏天吃错蔬菜也中毒 (小心!夏天吃错蔬菜也中毒

  蔬菜就一定好?有时吃了错误的蔬菜也会中毒

  烂姜姜烂后会发生黄樟素,毒性很强。吃后会引起肝细胞变性损伤,引起中毒性肝炎。因此,鲜姜不宜多存。

  霉豆角含皂素血球凝集素,吃后对消化道有强烈刺激性,呈现恶心、呕吐等胃肠炎症状,对红细胞有溶解作用。吃时要彻底炒熟,变暗绿色无腥味,方可进食。

  青番茄未成熟的番茄含有毒性的龙葵素,吃后会在胃中分解成番茄次碱,有苦涩味。呈现恶心呕吐、头晕、流涎等中毒症状。

  紫菜水发后呈蓝色,是在海洋中生长时被环状多肽的有毒物质污染,吃后易中毒

  银耳在培育或加工过程中被黄杆菌污染,变成深黄或黑黄色,有霉味,吃后易中毒

  南瓜久存的南瓜,瓜瓤含糖量很高,通过无氧酵解发生酒精,使南瓜变质,吃后会引起中毒。吃时往尽瓜瓤,如有酒精味不能吃。

  鲜蚕豆有人吃了新奇蚕豆,引起发热黄疸贫血,甚至呈现休克和肾功能衰竭。蚕豆中含有裂解素和多巴醌毒物,不能大批吃鲜蚕豆,以免中毒

  鲜木耳含咔啉感光物质,食后遇太阳照射后引起日光性皮炎,应晒干后再吃。

  鲜黄花菜含有秋水仙碱,吃后经氧化发生有毒的二秋水仙碱,呈现恶心、呕吐、腹痛、血尿、便血,应晒干后再吃。

  霉变红薯红薯储存不当,特别是碰伤裂口破皮的处所,易被黑斑病菌污染引起霉变,吃后中毒。表现为恶心、呕吐、腹泻、肌肉震颤、瞳孔散大,重者危及性命。

  蔬菜储躲过久白菜、萝卜、莴苣中含硝酸盐,储存过久发生糜烂,硝酸盐还原成亚硝酸盐,吃后会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

  腌不透的蔬菜腌雪里蕻、酸菜用盐不足,细菌将菜中硝酸盐还原成亚硝酸盐,腌后一周达到高峰,吃时易中毒。腌菜要超过一个月后才能开坛食用。

  罐头食品肉类、海产品、水果存在罐头中,或用菜坛做豆酱,一旦被肉毒杆菌污染,在缺氧条件下细菌大批繁殖发生外毒素,食后中毒。呈现眼肌麻痹、吞咽、言语、呼吸艰苦。所以,罐头产气后,呈现胖听现象尽不能吃,对人侵害甚大。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:小心!夏天吃错蔬菜也中毒  中毒  中毒词条  蔬菜  蔬菜词条  夏天  夏天词条  小心  小心词条  
哺育

 早产儿添加辅食勿操之过急

早产儿添加辅食勿操之过急 (早产儿添加辅食勿操之过急)  早产儿的父母总是担忧孩子身体素质差,专家提示,别急着给早产儿添加辅食,否则孩子的肠胃承受不了。  一般...(展开)

哺育

 乳汁也会“感染”过敏吗?

乳汁也会“感染”过敏吗? (乳汁也会“感染”过敏吗?)  终于盼来了久违的年假,佳颖抱着四个月大的宝宝,与丈夫兴冲冲回到青岛老家。父母见儿子全家回来,很是愉快,...(展开)

哺育

 专家支招如何选婴幼儿奶粉

专家支招如何选婴幼儿奶粉 (专家支招如何选婴幼儿奶粉)  市场上琳琅满目标奶粉品牌,到底该如何选择?专家指出,在日常生涯中,妈妈们为宝宝选择“口粮”时,留意看清...(展开)