留意，别把饮料当奶喝 （留意，别把饮料当奶喝）
留意，别把饮料当奶喝
面对种类繁多的含乳制品，您是否选对了合适孩子的饮品？市场上看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳，实在并不是一回事。通俗地讲，含乳饮料和乳酸菌饮料就是牛奶中加进水和调味剂制成的产品，其养分价值是不能同酸乳相提并论的。专家提示家长，在购买“奶类”产品时，家长要仔细辨认含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳。
记者视点
现象一：
记者在采访中发明，不少孩子喜好喝奶饮料，并非完全出于对其口味的喜好，而是厂家及商家的误导而导致家长错误购买。不少家长以为自己的孩子喝的草莓奶、钙奶等奶饮料就是纯牛奶或酸奶。
现象二：
记者在不少超市看到，多数商家都将液体奶和奶饮品回于一类，混杂摆放在一个或一组货架上，价钱也看不出显明的差异。生产厂家更是将“牛奶”、“某某奶”等字样印得十分醒目，而将“饮品”、“乳饮料”等字样印得很小，而且往往躲在包装盒的右下方或在有色图案上，花费者假如不睁大眼睛，很难差异。
现象三：
在一家超市里，记者看见，售货员正在向一位家长先容：“这些都是奶！”记者数了数，在１２种“奶”中，竟有９种是含乳饮料，而不是纯牛奶。
记者发明，一些含乳饮料用较大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”等堂而皇之的名称，可仔细视察后，才发明旁边还有“乳饮料”和“饮料”等关键小字。而喝过这种酸奶的花费者反响，一些便宜酸奶就像被注了水一样平淡无味，并非像宣扬的那样物超所值。
专家观点
含乳饮料是以鲜乳或乳粉为重要原料，加进水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于１。０％，通常可以在常温下保存较长时光。
乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加进水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌（即产品内是否含有乳酸菌），可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于０。７％。此类产品中的活性产品必须在冷躲条件下保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时光。
酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于２。９％，风味酸乳蛋白质含量不得低于２。３％。酸乳一般必须在冷躲条件下保存。
目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混杂这两种底本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。
依据某幼儿园的一份调查显示，目前孩子广泛爱喝含乳饮料，在随机抽取的一个班上，喝含乳饮料的孩子竟然约是喝纯牛奶孩子的２倍。实在，含乳饮料一般只有３０％牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等。奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡养分，含乳饮料中的蛋白质含量只有不到１％，不能用来取代牛奶或酸奶。
“金水、银水不如奶水”
牛奶：
牛奶是养分丰富的饮品，我公民间有句俗语：“金水、银水不如奶水”。全国第三次养分调查和中国总膳食研讨结果表明，我国居民钙的摄进量远远不能达到中国养分学会１９８８年修订推举的逐日养分素膳食供给量，只占到建议供给量的５０。７％～５７。３％。
而牛奶除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且易被人体吸收运用，是首选的自然补钙品，很难用其他食品取代。
酸奶：
面粉经发酵制成馒头就轻易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果。
发酵过程使奶中糖和蛋白质有２０％左右被分解成为小分子。经过发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增长２倍。这些变更使酸奶更易消化吸收，各种养分素的运用率得以进步。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保存鲜牛奶的全部养分成分外，在发酵过程中乳酸菌还可发生人体养分所必须的多种维生素。
特别是对乳糖消化不良的人群，喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变更，但发酵后发生的乳酸，可有效进步钙、磷在人体中的运用率，所以酸奶中的钙磷更轻易被人体吸收。一般来讲，饮用一杯１５０克的酸奶，可以满足１０岁以下儿童一天所需钙量的１／３、成人一天所需钙量的１／５。
花费指南
如何辨别牛乳和含乳饮料
乳操行业人士均提示花费者，假如想买真正的牛奶，有一个简单的方法，就是留意包装盒上的配料表一栏，纯牛奶的配料表上，只有纯鲜牛奶四个字；而奶饮料的配料表则有鲜牛奶、饮用水、白砂糖、果汁等不少成分。
正确熟习选用含乳饮料
含乳饮料由于味道香甜，并有奶香味，所以孩子特别喜好。
含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能，特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。它可在肠道内克制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，加强人体的免疫才能。乳酸菌饮料中的乳蛋白更轻易被人体吸收，合适“乳糖不耐症”的孩子。
面对众多的含乳饮料生产企业和品牌，家长选购时要推敲以下几点：
１、选择生产范围较大、产品德量和服务质量较好的着名企业的产品。
２、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，依据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己须要的产品。
３、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短，并且须要在２℃～４℃下冷躲保存，家长在购买时应留意保质期和冷躲条件。
贴心提示：
饮用乳酸菌饮料应留意：
１、不宜空腹喝含活性乳酸菌的含乳饮料。空腹时胃酸的PH值较低，不合适乳酸菌的存活，直接饮用含活性乳酸菌的饮料易使其保健作用削弱。饭后２小时饮用效果较好。
