孕妇不能吃生和半熟的鸡蛋
生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒。还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。鸡蛋半熟时，有些细菌还没有被杀死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。所以孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
孕妇吃鸡蛋的最佳做法
孕妇吃鸡蛋建议蒸着吃或做汤、水煮，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收，消化率最高，且营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高。
推荐水煮鸡蛋
1.先用冷水浸泡一会儿，好降低鸡蛋内的气压，水最好没过鸡蛋。因为浸不到水的地方在煮的时候，蛋白质不容易凝固，会影响到蛋白质的消化率。
2.浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸，煮沸后再煮5分钟后停火，停火之后再泡5分钟就可以食用了。
