家常西红柿炒蛋
“ 一个人在外，自己买菜、做菜，生活也有滋有味。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：3勺
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常西红柿炒蛋的做法步骤]
1、先将西红柿打散，备用。
2、西红柿先对半切开。
3、像这样切丁，每个西红柿丁上的皮很少，就不会太影响口感。
4、切好后装盘备用。
5、放油前要先将锅里的水分用干燥的金柔片吸除，防止锅中有水油往外溅。
6、开大火，放油，烧到八成热。
7、倒入蛋液，等鸡蛋底部基本成形后，用筷子翻动，打散鸡蛋，让鸡蛋更蓬松。
8、鸡蛋煎好后关火，将鸡蛋盛入碗中备用。
9、盐
10、重新开火，加入西红柿翻炒，同时加入三勺盐，和适量生抽，一直炒到西红柿出汁。
11、加入鸡蛋继续翻炒一会儿，让鸡蛋更入味，这道菜就完成了。
[小窍门]
鸡蛋不要煎太老，打散后就基本可以起锅。西红柿也不要翻炒太久，炒烂了很影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐