炒茄条
“ 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，我老公喜欢吃茄子但是不喜欢做，他总是说要用好多油，做出来不好吃，我自己经过多次实验，做出的这道茄子，油用的少，而且味道很好， 有种吃肉的感觉！哈哈！”
[主料]
圆茄子：1个
大蒜：适量
辣椒粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒茄条的做法步骤]
1、.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
2、然后切成条形
3、大蒜切碎
4、茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
5、茄子炒软后放入大蒜
6、放入辣椒粉
7、放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了
8、成品
[小窍门]
茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。
放一点鸡粉味道更好
使用的厨具：炒锅
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