巧克力蓝莓芝士
[主料]
奶油奶酪：200克
淡奶油：150克
鸡蛋：2个
饼干：8块
巧克力：8块
黄油：适20克
低筋面粉：50克
[辅料]
蓝莓酱：5匙
[配料]
白糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力蓝莓芝士的做法步骤]
1、饼干放口袋里用擀面杖捣碎
2、碎饼干和10克黄油混合，加点蓝莓酱，放蛋糕模子里压实后，冰箱冷冻室冷冻半小时
3、奶油奶酪切快，奶油奶酪和白糖隔水加热
4、奶油奶酪用打蛋器打发致细腻无颗粒
5、分3次加蛋液、搅拌
6、加淡奶油搅拌
7、加面粉、蓝莓酱搅拌，面粉要过筛
8、用锡纸把蛋糕模子外层包上
9、在蛋糕模子中倒入混合液，烤箱预热160度，上下火水浴法烤50分钟，（把外层包好锡纸的蛋糕模子放在乘有水的烤盘中，烧烤），冷却不脱模
10、巧克力，50克淡奶油，10克黄油隔水加热
11、巧克力混合液冷却后倒入烤好的未脱模蛋糕上，放冰箱冷藏4小时
12、成品
13、成品
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电烤箱