凉拌章鱼
“ 又到了吃章鱼的季节啦，我们这里叫章鱼也叫八带（因为有八只腿\(^o^)/~），你们那里叫什么呢，都来晒一下吧，今天推荐给大家的一款凉拌章鱼，平时大家都是用来炒、酱、煲汤，其实凉拌也很美味哦，保持了章鱼独有的鲜味，做法也很简单，接下就来看看吧”
[主料]
章鱼：4只
[辅料]
葱白：适量
香菜：一颗
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：大半勺
香醋：1勺
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌章鱼的做法步骤]
1、洗章鱼，注意屁股一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。
2、水烧开，放入食盐，把章鱼放进去，期间加两次水也就意味着水要开三次才行哦。
3、盛出，用凉水冲激冷却。
4、章鱼切开，葱白切丝，香菜切段，加入盐，鸡精，生抽，香油，香醋搅拌。
5、装盘，也可以在顶部撒少许芝麻增香。
[小窍门]
1、.煮章鱼的时候一定要开三次水才行，否则不烂，开第三次水的时候就要立马关火否则就会煮大了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜