地三鲜
[主料]
土豆：2个
茄子：1个
青椒：1个
[辅料]
葱：1颗
蒜：适量
[调料]
蚝油：1匙
酱油：1匙
淀粉：1匙
糖：少许
盐：少许
鸡精：少许
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。
3、茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。
4、土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。
5、锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油10秒就可以。
6、炸的的菜备用。
7、锅中放油，下葱蒜末炒香。
8、料汁：淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。
9、倒入炸好的，菜，翻炒均匀，加入料汁，收汁即可。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜