爆炒双花
“ 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
猪腰子和韭菜花都是补肾的好食材，两者相配一起食用，鲜香惹味又有益”
[主料]
猪腰：1个
韭菜花：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生油：适量
麻油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒双花的做法步骤]
1、猪腰用油，盐，生粉一起拌腌洗净，重复洗两次以上，切格子纹或菱形纹，不要切的太深，以免形状不好看，再切成小件
2、韭菜花切段
3、猪腰花用沸水淖至卷起，待用
4、葱，姜，蒜
5、葱，姜用油爆出香味
6、下淖过的腰花，下酒，酱油和蚝油爆炒，盛起待用
7、另用锅爆油，下韭菜花翻炒变绿
8、下之前炒过的猪腰花，再下除盐外的其它调味料，淋点芝麻油，上碟
9、好香啊，看你那么可怜，陪你喝点小酒吧
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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