春饼
[主料]
面粉：300g
[辅料]
开水：180g
猪头肉：适量
肘子：适量
腊肠：适量
熏豆干：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
粉丝：适量
豆芽：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：2g
甜面酱：适量
糖：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[春饼的做法步骤]
1、面粉内加入盐
2、慢慢倒入开水
3、凉凉道60度左右
4、揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒30分钟
5、醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头，焯水备用
6、豆芽掐去两头，焯水备用
7、鸡蛋液摊成薄饼，切成丝
8、木耳，胡萝卜，熏豆干切丝，韭菜切段，粉丝泡发
9、首先炒制熏豆干，油热后加入豆干
10、加入盐，糖
11、加入五香粉
12、加入甜面酱少许，炒好后乘出备用
13、另起锅，加入胡萝卜，木耳
14、加入韭菜段
15、加入飞水的豆芽
16、加入发好的粉丝
17、加入盐，糖，少量醋，翻炒均匀后，加入炒好的熏豆干，合菜就准备好了
18、开始制作面饼：烫面团分成16个剂子，
19、按扁后，刷上油
20、刷油的那面相叠
21、按扁
22、擀成薄饼
23、擀成薄饼
24、平底锅烧热，不加油，放入面饼
25、盖上锅盖
26、中间鼓起包时，翻面
27、烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
28、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
29、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
30、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
31、春饼
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 春季食谱