蒜香鲍鱼西兰花
[主料]
鲍鱼：3只
西兰花：适量
[辅料]
蚝油：一勺
酱油：一勺
淀粉：少许
玉米油：一勺
蒜末：适量
盐：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香鲍鱼西兰花的做法步骤]
1、准备好食材
2、大蒜切碎
3、鲍鱼切片
4、西兰花洗净，掰成小朵
5、鲍鱼放入开水烫一分钟，捞出来
6、锅内加水烧开，放入少许盐
7、放入西兰花焯水，一分钟
8、西兰花焯水以后放入凉开水里面，这样口感清脆好吃
9、耗油，酱油，淀粉，盐，少许清水调成一个料汁，搅拌均匀
10、锅内放油烧热，放入蒜末炒香
11、到入西兰花，鲍鱼
12、翻炒均匀，1分钟
13、到入调好的料汁
14、大火收汁，料汁透明状态就可以了
15、装盘
16、美味
[小窍门]
西兰花焯水的时候，在水里放盐，这样青菜焯水以后颜色漂亮，不容易变黑
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜