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干炒菜花
“ 清清地,吃出菜花的原味!” [主料] 菜花:一斤 [辅料] 姜末:2匙 盐:1匙 黄豆豉酱:1匙 油:2匙 口味:原味 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [干炒菜花的做法步骤] 1、首先把菜花沖洗干淨后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡30分钟,充分瀝干水分。 2、中火落油, 先爆香姜末,再下黃豆鼓 3、开大火,油热时后倒入菜花,鋪勻略煎再翻炒几下,下少许水,蓋上鍋蓋,調中火焗2分钟。 4、炒勻后加入盐或生抽,翻炒均勻, 即可。 [小窍门] 菜花用淡盐水是怕有小虫進了菜花無法清洗 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜