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卤鸭胗
[主料] 鸭胗:适量 姜:适量 干辣椒:适量 八角:适量 桂皮:适量 茴香:适量 花椒:适量 [辅料] 盐:适量 料酒:适量 生抽:适量 老抽:适量 冰糖:适量 口味:五香 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:普通 [卤鸭胗的做法步骤] 1、鸭胗解冻用盐再搓洗一遍。 2、冷水下锅焯水。 3、准备香料:八角、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、姜。 4、鸭胗和香料放到高压锅中,加适量水、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖,盖盖烧上汽后15分钟关火,再浸泡一个小时。 5、捞出切片。 使用的厨具:高压锅 所属分类: 热菜 小菜 家常菜