快好知 kuaihz

给大脑补充点营养

  大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官,是人体的"总指挥部",它需要有充足而优质的能量来维持活动。研究表明,脑的重量虽然仅占人体的2%,但它所消耗的能量要占全身总耗能量的20%,如果营养物质供应不足,会造成脑细胞发育不良,其数目及分支的丰富程度都会受到影响。

  所以,为了保证身体健康和提高工作效率,我们要及时地给大脑补充营养能量,使之更好地为我们服务。

  鸡蛋

  鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力劳动者食用。因此,每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。

  豆类及其制品

  这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外,大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多,它们具有降低人体胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

  动物脑髓

  动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓最佳。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对人体大脑细胞,尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用。

  核桃和芝麻

  中医认为,这两种物质有"补五脏,益气力,强筋骨,健脑髓"的作用。现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和的脂肪酸含量很高。因此,常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳都有很好的效果。

  滋补食品

  脑力劳动后,神经兴奋易导致失眠,用桂圆(龙眼)的果肉煮汤喝,可起到安神和安眠的作用;红枣有滋补、养胃健脾,益血壮神的功效,还能安神和排除忧郁;蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖,而蜂王浆更是人体滋补佳品,经常饮用可提神补脑,增强脑细胞活力。

  水果

  菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力很有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力。另外,香蕉中还含有可使神经"坚强"的色氨酸。有了色氨酸,任何压力都无法使身体失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做"满足激素"的血清素,这是一种神经介质,它能使人感受到幸福、开朗,预防抑郁症的发生。

  黄花菜

  富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1,均为大脑代谢所需要的物质,因此,它被人们称为"健脑菜"。

  中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种"食疗牛奶"。

  牛奶

  鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

  先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。

  早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。

                 

第25节:给大脑补充点营养(2)

  可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、大病后体虚羸弱、年老体弱、营养不良等症。

  牛奶大枣汤

  牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。

  先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。

  可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。

  羊肉奶羹

  羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。

  将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7-8小时,搅匀,除去未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。

  本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5-7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

  鲜奶玉液

  粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

  把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。

  本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚食用均可。

  姜韭牛奶

  韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

  将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。

  本品可温胃健脾,适于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。

  厚奶

  把牛奶烧开加入3%-7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。

  本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。

  蛋奶

  先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄搅碎,加入牛奶充分混合即可。

  蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。

  本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

  自制脱脂奶

  将牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。

  本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。

  由于去掉脂肪的牛奶含热量低,缺乏维生素A、D等,可用其他食品补充,病愈后应继续喂全脂牛奶

  奶茶

  奶茶的调制方法是:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。

  奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。

  牛奶减重法

  适用于运动员减轻体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的,运动员要在比赛前调整好体重,使之限制在某一等级范围内,过去常采用的方法是限制热能摄入量,排汗和服用利尿剂等。

  近年来有人采用牛奶减重法,具体办法有两种:一种叫普罗科普氏法,即每周安排一天为牛奶日,在这一天仅吃牛奶1-1.5升、酸奶0.5升、奶酪100-200克,以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法,连续3天时间,每天分5次,共1升,同时,再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分,而且无渗透性干扰,不会影响运动员的成绩。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:给大脑补充点营养  大脑  大脑词条  补充  补充词条  营养  营养词条  给大脑补充点营养词条  
综合

 131-1:杂谈引种和十年磨一剑...

(上)总结自己艺兰18年的生涯在引种方面颇有感悟,刚开始于1997年小批量引种的兰花就是地摊上的宋、集、龙、汪、绿云、祥字等二十多个被贴标签的传统铭品春兰,随着...(展开)

综合

 中伏养生就吃这三种薯

现在处在中伏,中伏不仅气温高,而且空气湿度也高,要注意祛湿,同时要注意预防情绪中暑,保护脾胃,下面为大家介绍中伏养生的3种暑。中伏阶段,天气以湿热为主,人感觉到...(展开)