野生羊肚菌的价格普遍偏高，主要原因是因为野生的比较少。羊肚菌的营养价值可以说非常高，而羊肚菌的价格剪脚与不剪脚相差还是很多的，那么羊肚菌多少钱一斤呢?下面就跟小编一起来看看2019年羊肚菌的价格吧!
最新市场价格：
羊肚菌价格比较的不稳定，一般价格从每公斤900元到1100元不等。根据市场的需求，一般剪脚的羊肚菌价格比较高，在1300元至1600元之间。
羊肚菌为什么那么贵?
1.市场供求
羊肚菌价格高的最重要因素是市场的需求量大。羊肚菌是法系菜中非要重要的食材，由于出口的原因是推动羊肚菌价格上涨的主要因素。在过去的100年中，羊肚菌的消费在西欧国家非常受欢迎，与我国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高端餐厅不可或缺的招牌菜。目前欧洲市场对羊肚菌的需求非常高，每年约2万吨。所以导致羊肚菌的价格不断上涨。
2.味道鲜美
羊肚菌是一种非常美味的食用菌。它在世界四大野生菌类中排名第一，是最昂贵的野生山地菌种之一。对羊肚菌的美食征服最多的是它的嫩味，难以形容的味道和独特的形状，让人难以忘掉。
3.产量不高
在市场上看到的大部分羊肚菌都是干的，因为羊肚菌的生产季节非常短，而且保持新鲜非常困难。羊肚菌生长在山区的森林中，它每年只增长一次，由于地区和资源条件有限，生产非常罕见，收集也很困难。
以上就是关于羊肚菌一斤价格的大体分析，羊肚菌虽价格昂贵，但是我国已开始大规模的进行人工种植，所以在不就以后相信价格也会有所下降，进入平常百姓餐桌上。
