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如何快速清洗菜 怎么快速清洗菜

1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗至少3~6遍,然后放入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍,对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡两个小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激,便很快和菜叶分开,由于盐水的比重较大,小虫会浮在水面上,很容易从盆中倒出。

2、碱水浸泡:大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法,是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500ml清水中加入食用碱5g~10g配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15min后,用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更好。

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