燕窝是一道滋补食品，有即食燕窝，也有需要泡发的干燕窝。干燕窝保存时要注意防潮，不然吸收水分之后是很容易变质发霉的。很多人为了延长食品的保质期，都会放进冰箱储存，那么没有冰箱的话干燕窝经不经放呢？用什么可以保存干燕窝呢？
干燕窝本身的水分已蒸发掉了，所以通常只需要在室温下保持干燥即可。将其放在冰箱中反而很容易导致干燥的燕窝变湿，而由于冰箱中的湿度相对较高且容易发霉，再加上各种食物容易串味，因此通常不需要将燕窝存放在冰箱中。
有的干燕窝要存放在冰箱中，是因为部分燕窝本身处于不完全干燥的生长环境。燕窝多半是从东南亚进口的。这些国家/地区的环境相对潮湿和炎热，因此燕窝很难真正风干。送往国外后，由于环境和燕窝本身的湿度不同，如果不将其存放在冰箱中，它会变质发霉。
如果您在一开始购买的燕窝不是很干，请使用吹风机用冷风将其吹干以保持燕窝干燥，因为湿度很容易滋生细菌，并使燕窝发霉。
保存干燕窝用什么容器
推荐用乐扣之类的密封盒，目的是不让燕窝受潮，也可以用普通的密封盒，然后外面再裹一层保鲜袋。这样可以放冰箱里，推荐的温度约为5摄氏度，这样燕窝可以保存更长的时间！ 如果您没有冰箱，则可以将其放在柜子的一角，使其远离高温。
请将燕窝放在阳光直射的地方，否则会损坏它。 为了保险起见，您可以在安装之前先将燕窝弄干。 只要打开燕窝并将其放在17-18度的空调中一晚，便可以自然干燥。 或者，您也可以使用吹风机自行烘干（使用冷空气）。
干的燕窝保质期一般为1年，没有任何问题，但如果将其保存在通风，干燥，阴凉的地方，则可以保存5年以上！
燕窝泡发怎么做
1.取一个燕窝，并在纯净水中浸泡1小时。
2.将燕窝撕成一条条的，换水再浸泡约3-4小时。浸泡时间取决于燕窝的厚度和浸泡情况。一般来说，在稀疏的燕窝浸泡2小时就足够了，密盏浸泡3-4小时直到燕丝松散就足够了。
3.将燕窝放入漏勺中，在水中摇晃以过滤掉细毛，然后挑出燕窝中的细小杂质。这是为了使燕窝炖得更好。
4.用漏勺捞起干净的燕窝，沥干水分，然后用文火煮。用漏勺将燕窝中的水排干，准备一些炖的配料，例如莲子，枸杞，冰糖和炖菜，效果更好。
5.将沥干的燕窝放入有开水的炖盅中。洗涤并添加准备好的配料，冰糖要起锅之后放，不然燕窝容易化水。
6.将炖盅放入水中，隔火煮。用高火将锅中的水煮沸，然后当水沸腾时改用小火。
