榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，吃起来味道香甜可口，很多人都喜欢吃。在购买榴莲的时候，有些榴莲会比较平，有些榴莲会凸起来比较高，这种一般肉会比较多一点，所以买这种凸起来的榴莲比较好。
一、榴莲凸起高的好还是平的好
当我们购买榴莲时，我们建议您选择外表圆润的榴莲。这种榴莲通常是雌性榴莲，会发现更多的果肉。对于那些又长又薄的榴莲，果肉会少，味道也不好。
如果榴莲表面有几个大的鼓，鼓起来的包就叫一个房间。雌性榴莲没有空房。每个房间都有果肉，所以越是母榴莲的房，果肉就越多。
如果榴莲成熟了，它的味道闻起来有香味。如果没有香味，榴莲是不成熟的，榴莲有酒精味。所以像这样的榴莲已经过熟了，不建议买。
二、榴莲的挑选
1.看看刺
榴莲的表面有许多刺。如果榴莲果肉短而厚，分布稀疏，说明榴莲果肉较多。而捏紧相邻的两个尖峰，如果能捏紧，就意味着成熟度相对较高，可以放心购买。
如果毒刺又长又细而且很密，里面的果肉肯定少。捏一下相邻的两个穗子，如果捏不住，就说明成熟度不高，口感也不好。
2.看形状
看榴莲的形状。如果很苗条，不建议购买。里面没有多少果肉。买房太贵了。
如果榴莲装满了鼓和许多袋子，你可以想象它有许多果肉来鼓硬壳。这种放心买，每次我买这个，特别是鼓，里面的果肉一定多好吃。
3.看开裂程度
榴莲，买不到裂缝太大，买不到裂缝还没有。
裂缝太大了。虽然已经成熟，但可能已经过成熟。它不好吃，而且很容易滋生细菌和有虫子。不建议购买。还有没有裂缝，一般不成熟，回购也不能直接吃。
买的时候，只要张开嘴，就一点点。这说明成熟度恰到好处，味道特别甜。再打开一点，就更容易取下。
三、榴莲不熟怎么办
1.与苹果、香蕉等水果一起食用
苹果和香蕉成熟时会释放出一种乙烯气体，具有催熟的效果。因此，可以把它们与未成熟的榴莲放在一起一段时间，使榴莲成熟。
2.阳台上自然放熟
把未成熟的榴莲放在阳台上两三天，让壳慢慢裂开，这样它就会自然成熟。如果小口张开，可以用报纸或毛巾包起来，然后放进一两天内自然成熟。摆放过程中，尽量放在干燥、通风、无虫害的地方，避免虫子进入餐桌。
3.微波炉加热
未成熟的榴莲用报纸包好，然后放入微波炉中加热2分钟。榴莲会成熟并打开它的外壳。不过，味道不是很好，热榴莲不是不加热就不好吃。因此，如果不急着吃，最好让它自然成熟。
4.冰箱冷藏
把未成熟的榴莲用保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏一两天，这样就可以煮熟了。
