小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。小龙虾里面都会有寄生虫，一般需要高温烹饪就可以杀死寄生虫，放锅里面煮10分钟是可以杀死寄生虫的。
专业人士称烧熟、煮透小龙虾即可杀死寄生虫。其实不需要100℃就能杀死，60℃~70℃煮五六分钟可能就死掉了。
通常寄生虫在70摄氏度的温度中，煮至10分钟左右就会死亡，如果是100摄氏度的温度，杀死寄生虫的时间就会更短。虽然水开的温度是100摄氏度，但是小龙虾煮至的时候并不是所有部分都有100摄氏度的，因此小龙虾最好是烧10分钟以上。
生活在浑水中的小龙虾身上确实有寄生虫，但经过高温煮熟之后，可以放心食用。相反，该视频中小夏吃的“醉虾”、“醉蟹”，则是把活虾活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，实际是在生食，难免中招。
8-10分钟。
小龙虾属于河鲜，所以身上或多或少会存在一定的寄生虫，所在吃小龙虾之前一定要将其彻底煮熟，一般用100摄氏度高温持续烹饪8-10分钟左右就能消灭小龙虾当中的细菌、寄生虫以及微生物了，像这种彻底煮熟的小龙虾是可以放心食用的。
1.头小龙虾的头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方 。龙虾头不能吃 。不能生吃，会导致肺吸虫病 。
2.虾肠小龙虾肠道等消化系统容易积累重金属 。烹饪前拉出虾线 。
3.虾黄如果不知道虾是否干净，就要少吃黄虾，最好不要吃 。黄虾是龙虾的生殖腺，也容易被肝脏污染 。
