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翘嘴鱼好吃吗?

翘嘴鱼是常见的食用鱼类,学名翘嘴红鲌,别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等,我国除西北地区外全国各地的江河、湖泊、水库等中小型水体均有分布,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看翘嘴鱼好不好吃吧!

一、物种论述

翘嘴鱼是常见的经济鱼种,学名翘嘴红鲌,别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,我国除西北地区外各地均有分布,常见个体2~2.5千克,最大个体可达10~15千克,具有极高的食用价值和经济价值。

二、口感论述

翘嘴鱼好吃。翘嘴鱼是常见的淡水食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值,不管是清蒸、红烧还是香煎、黄焖都非常美味,经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效,最适合有贫血、体虚、营养不良等问题的人群食用,唯一的缺点就是刺比较多,吃的时候一定要特别小心。

三、产地分布

翘嘴鱼的分布极为广泛,我国除西北地区外全国各地的江河、湖泊、水库等中小型水体均有分布,尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、澜沧江流域、黑龙江流域等地最常见,台湾岛各淡水河流、湖泊等中也有分布,国外主要分布在俄罗斯远东地区、蒙古、朝鲜半岛、东南半岛等地。

四、食用价值

1、增强体质:翘嘴鱼能增强体质,得益于翘嘴鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:翘嘴鱼能健脑益智,得益于翘嘴鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:翘嘴鱼能美容养颜,得益于翘嘴鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

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