而沃尔玛的亚洲总部在北京一个小胡同里，办公室只有260平方米，没有会议室，合同都是在胡同口的马路上签的，而且做广告从不请名星，而是让员工做，当做对员工的奖励。
5、提高菜品速度打荷师傅对所指定的炒锅师傅的菜品速度负责，避免出现菜品超时现象。
隐藏成本之加班 现在的企业，无论是哪个行业，让员工“加班”都成了一种透明的潜规则。
4、采购环节的节约。
7、运用防呆纠错方法减少浪费。
象丰田，一直以消除浪费为目标，用了近70年的时间，进行成本减半。
五是五是承包单位设立“银行”。
如需要在微信上宣传。
但是海底捞却成功搭建了一个培训体系，从初级员工、中级员工、领班到大堂经理，每个级别都有培训。
。
如何提升人才面试准确率。
所以不难在餐厅中听到客人说：“怎么这里的味道越来越差了，是不是换厨师了，怎么我上次来的份量要多少些，这次的这么少”。
对其传菜的数量进行绩效激励，即按照厨房传菜人员每传一道菜发放相应的绩效工资进行激励，传菜越多赚得越多。
在帮带过程中，西贝非常注重员工提前熟悉要晋升的岗位，以及和其他优秀的店面交流学习。
建立人工耗用量定额标准。
这是店铺组长、领班、主管或主任一级的培训，如果店铺自行组织的培训科目还可以涉及到店铺即将提升的优秀员工。
隐藏成本之会议 无论是在大街上，还是餐厅内部，有很多餐饮老板都喜欢组织员工集体开会，用会议来宣布需要进行的工作或是总结在经营中出现的一些问题，殊不知这也是一个高成本的经营活动。
王品集团：王品大学“学分制”在王品集团，服务员、组长、主任、副店长等职位都要按部就班一步步走过来的，如果没有做过服务员就不能直接跳跃升迁。
对于中层，如大堂经理进行培训，主要通过考核制度学习更高一层的沟通技巧优质服务礼仪与沟通技巧训练营优质服务礼仪与沟通技巧培训，旨在使学员掌握服务礼仪规范。
从这个意义上说，在投资决策时应排除沉没成本的干扰。
他告诉我，他在招聘时更关注应聘者的隐性胜任素质，因为员工能力不足尚可以培养，但价值观与公司不匹配则会产生冲突和矛盾。
第四、隐形成本。
所花时间成本与材料成本比办理离职时的成本还要高。
2．库存量的压缩也就是合适的库存就是低成本。
建立供应商选择制度。
企业要建立三级保养，一级保养由操作人员负责，二级保养由班组长负责，三级保养由设备管理部门负责。
打破“计件工资体制”实现“员工交叉追溯体制”，计件工资会导致只注重产量而忽视质量，而员工交叉追溯体制下坚持基本工资、效益工资、浮动工资相结合的原则，退货、索赔、投诉的追溯与交易原则，这样一个员工会懂包括上、下道工序的3种技术，员工与员工之间是有约束的，不再需要检验员。
因为它独创了终身学习教育训练体制和学分制的“王品大学”，采取“学分，手册、课程、晋升考试”制度，将标准作业流程融入企业文化。
国内海尔就是这样做的。
主要有4种途径：一是实现零库存，也就是没有库存，各种材料直接进车间，不停地在流水线上走。
维修工就变成了设备管理员或工程师，专门辅导员工保养设备。
2、微信互推权威的公众号（上几十万、几百万粉丝的大V）发软性文章吸引粉丝和推广。
