俄罗斯关于饮茶的记载始于1 567年。明万历四十六年（1618年），中国皇帝派使者历时18个月为俄国沙皇赠送数箱茶叶。到16世纪，茶迅速从上层向全社会普及。到了19世纪，俄罗斯文学作品中茶仪、茶礼、茶会、茶俗不断出现。
如今俄罗斯人的生活和茶已经分不开了，他们把喝茶作为饮食的补充，茶里面除了加糖外，有时也加果酱、奶油、柠檬汁等，喝茶时还品尝糖果、糕点、面包圈等。此外，俄罗斯人也有以茶奉客的习俗。俄罗斯人偏好红茶，特别是格鲁吉亚红茶，对中国的茉莉花茶也很感兴趣。
俄罗斯人饮茶对茶具很讲究，喜欢漂亮的茶具，有的喜欢中国陶瓷的，有的则喜欢玻璃的。他们煮茶的用具是茶炊（实际上是喝茶用的热水壶）。在俄罗斯茶炊被做得非常精美，有的还刻有隽永的诗句，如“火旺茶炊开，茶香客人尝”、“茶炊香飘风行客，云杉树下有天堂”。
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