岳飞（1103～1142），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，南宋抗金名将，著名的军事英雄。传说南宋绍兴五年（1135），岳飞奉朝廷之命带兵南下与杨幺领导的农民军作战。由于岳家军多来自北方中原大地，进入江南后很多士兵出现水土不服的症状，腹胀、呕吐、腹泻、乏力，眼看难以正常作战。平日喜读医书的岳飞将当地盛产的茶叶、芝麻、生姜、黄豆一起熬煮让属下饮用，果然治好了军中的恶疾。此茶被称为姜盐茶，之后很快在附近百姓间流传开来，至今在湘阴的家庭中仍然可见。姜盐茶，具有健脾胃、祛风寒、解腻强身的药用效果。在中医看来，茶性寒，姜性热，一寒一热，因而阴阳调和。
作者：于观亭
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