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香烤卤猪蹄怎么做?

工具/材料

猪蹄、姜片、葱结、黄酒、桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽、冰糖、油、辣椒面、

操作方法

01:

首先烧一锅开水,将猪蹄放入焯水5分钟之后捞出洗净。

02:

之后另起一锅清水,放入洗净的猪蹄,再加入姜片、葱结、黄酒大火烧开。

03:

烧开后再放入桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽盖上锅盖炖煮半小时。

04:

半小时后加入冰糖,翻动一下之后再煮半小时。

05:

半小时之后关火,放凉半小时后捞出沥干。

06:

接着在猪蹄上刷油、蜂蜜,撒上辣椒面后再次刷油。放入预热好的烤箱中200度烤制15分钟。

07:

之后取出装盘就完成啦。

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