酱猪肉一般可以和多种食材搭配，但是以下几种食物最好不要与酱猪肉一起食用：
1. 某些海鲜：酱猪肉含有较高的含氮物质，与某些海鲜（如虾、螃蟹、贝类）中的寡胺、琥珀胺等物质结合后，可能产生有害物质，增加食品中毒的风险。
2. 某些豆制品：酱猪肉与豆制品（如豆浆、豆腐等）一起食用，由于豆制品中富含铁质，而酱猪肉中的抗营养物质（如鞣酸）容易与豆制品中的铁结合，影响铁的吸收。
3. 某些果蔬：酱猪肉不宜与含有丰富维C的水果（如柿子、杨桃、柚子等）或富含维A的蔬菜（如胡萝卜、南瓜、菠菜等）一起食用，因为酱猪肉中的亚硝酸盐会与维C、维A等物质相互作用，生成致癌物质亚硝胺。
